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- 鞆の浦のチヌ 絶品です！
鞆の浦のチヌ 絶品です！
Apr
26
天然チヌ鯛と天然鯛の盛り合わせ・３８０円
天然チヌ鯛の薄造り・２８０円
お酒は宮城の 「一の蔵」 と福島の 「大七」 を冷で。
昨日の 「さかなでいっぱい」 です。
広島は鞆の浦の天然チヌ鯛（クロ鯛ともいいます）です。
鞆の浦は潮の流れが速く海が深い、絶好の漁場、そこで獲れた魚はどれも旨い！
身が締まりこりこりでクセはなく、甘味と旨味が口一杯に広がります。
【関西では 「チヌ」 というが、大阪湾を古くは 「茅渟（ちぬ）の海」 といいそこからの名か？】
他には、淡路の天然真鯛を、これも絶品でした。
★安い！新鮮！美味い！いつも３拍子揃った、さかなです。
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