昨日の 「さかなでいっぱい」 です。 広島は鞆の浦の天然チヌ鯛(クロ鯛ともいいます)です。 鞆の浦は潮の流れが速く海が深い、絶好の漁場、そこで獲れた魚はどれも旨い! 身が締まりこりこりでクセはなく、甘味と旨味が口一杯に広がります。 【関西では 「チヌ」 というが、大阪湾を古くは 「茅渟(ちぬ)の海」 といいそこからの名か?】 他には、淡路の天然真鯛を、これも絶品でした。 ★安い!新鮮!美味い!いつも3拍子揃った、さかなです。