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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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鞆の浦のチヌ 絶品です!

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天然チヌ鯛と天然鯛の盛り合わせ... 天然チヌ鯛と天然鯛の盛り合わせ・380円 天然チヌ鯛の薄造り・280円 天然チヌ鯛の薄造り・280円 お酒は宮城の 「一の蔵」 と福... お酒は宮城の 「一の蔵」 と福島の 「大七」 を冷で。

昨日の 「さかなでいっぱい」 です。

広島は鞆の浦の天然チヌ鯛(クロ鯛ともいいます)です。

鞆の浦は潮の流れが速く海が深い、絶好の漁場、そこで獲れた魚はどれも旨い!

身が締まりこりこりでクセはなく、甘味と旨味が口一杯に広がります。

 【関西では 「チヌ」 というが、大阪湾を古くは 「茅渟(ちぬ)の海」 といいそこからの名か?】

他には、淡路の天然真鯛を、これも絶品でした。


 ★安い!新鮮!美味い!いつも3拍子揃った、さかなです。


#グルメ #バー #レストラン

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