神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

やはり日本酒は米と酵母で決まりますか？いやでも土地特有の気候やら何やらもいろいろとありますし・・・やっぱり同じものを作ると言うのは微量に違うのかもしれないですね

ウイスキーとビールと焼酎派でしたが日本酒を飲んでからは人生ちょっと損していたなって思いましたよ

画伯！　これからも美味しい日本酒を飲んでくださいね＾＾

この欄では書きませんでしたが、同じ蔵で同じ造りですが、酒米により味はかなり変わります。
おいさんは、雄町の方が好みでしたが、八田錦のおりがらみも捨てがたい味でした。

超銘酒の而今自体呑んだ事ありませんが、呑み比べれるとは素晴らしい！
おりがらみと薄濁りで見た目異なりますが八反錦と雄町との味わいの違いはどれほどのものかなかなか興味深いですね。

興味深いでしょ！
同じ蔵で、同じ酵母、水も造り手も同じです。
違うのは酒米と削り具合、おりがらみと無濾過生の違い。
味は全く違います。好みのもありますが、おいさんは備前雄町を選びます。
元々備前雄町の酒が好きだということもありますが・・・
オリがらみも美味しかったですよ。
呑み比べると味の違いがはっきりでます。