かつお・ひらあじ・ひらめ ３種盛り

かつお・ひらあじ・ひらめ　３種盛り

Jun

「刺身３種盛り・３８０円」

「干しホタルイカ」

焼酎３種

いつもの、さかなでいっぱいです。

この日は刺身３種盛りで焼酎をいただきました。

【刺身３種盛りは】

　「千葉産かつお」
夏の到来を告げるその年初めてのカツオの水揚げを　「初鰹（はつがつお）」　と呼び、珍重される。
この時期は北上から南下に転じる、宮城県金華山沖や千葉県勝浦の鰹は最高の味。
まだ　「初鰹」　といっても脂がのってとても美味しい。

　「山口産ひらあじ」　　「長崎産ひらめ」

他に、「干しホタルイカ」　を焼酎のアテに。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-06-18 15:55

比良味、食べたことがありません。
一番上の切り身ですよね？
ハマチに似ていますね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-06-20 11:46

ヒラアジ、美味しい魚です。
ハマチ、ブリ、シマアジ、カンパチなどに味が似ています。
見た目も似ているようです。

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