Search Bloguru posts

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://en.bloguru.com/kobenooisan

freespace


大分豊後水道産 『いさき炙り』

thread
『大いさき炙り・380円』 『大いさき炙り・380円』 刺身の味は下手な真鯛よりも上。... 刺身の味は下手な真鯛よりも上。

左より、豊後水道の大イサギ、東... 左より、豊後水道の大イサギ、東二見の天然鯛、淡路のチヌ
さかなでいっぱいのブログより。

大分県と愛媛県の海域を豊後水道(豊予海峡は北側をさす)と言います。

魚介類の宝庫。 四季折々の魚が獲れます。

その豊後水道であがった、「大いさき」 です。

本来は塩焼きが美味いし定番ですが、活きのいい物は刺身に。

小さくてもうまいのがイサキの特徴。

小型のものは 「瓜坊(うりぼう)」 と呼ばれて安いのだが刺身の味は下手な真鯛よりも上。

皮も美味しく、これは皮付きの炙りです。 旨い!


#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-08-02 19:29

皮つきの炙り、いいですねぇ。

娘時代はよく聞いて食べた気がしますが、こちらでは出ないです。

People Who Wowed This Post

神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-08-06 04:47

関西から九州にかけてよく出回る魚ですね。
新鮮なものは造りで、塩焼きも美味しいです。

伊勢の相差(おおさつ)で食べた、泳ぎイサキの造りは未だに忘れられない美味しさでした^^

People Who Wowed This Post

しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2013-08-02 21:21

。゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!!

People Who Wowed This Post

* indicates required fields

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.
  • none
  • center
  • left
  • right
If checked, your avatar will be displayed
Captcha
神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-08-06 04:48

この時期が美味しい魚!
たまりませんね^^

People Who Wowed This Post

Happy
Sad
Surprise