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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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大分豊後水道産　『いさき炙り』

Aug
2
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『大いさき炙り・380円』 『大いさき炙り・380円』 刺身の味は下手な真鯛よりも上。... 刺身の味は下手な真鯛よりも上。

 左より、豊後水道の大イサギ、東... 左より、豊後水道の大イサギ、東二見の天然鯛、淡路のチヌ
さかなでいっぱいのブログより。

大分県と愛媛県の海域を豊後水道（豊予海峡は北側をさす）と言います。

魚介類の宝庫。　四季折々の魚が獲れます。

その豊後水道であがった、「大いさき」　です。

本来は塩焼きが美味いし定番ですが、活きのいい物は刺身に。

小さくてもうまいのがイサキの特徴。

小型のものは　「瓜坊（うりぼう）」　と呼ばれて安いのだが刺身の味は下手な真鯛よりも上。

皮も美味しく、これは皮付きの炙りです。　旨い！


#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-08-02 19:29 
皮つきの炙り、いいですねぇ。

娘時代はよく聞いて食べた気がしますが、こちらでは出ないです。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-08-06 04:47 
関西から九州にかけてよく出回る魚ですね。
新鮮なものは造りで、塩焼きも美味しいです。

伊勢の相差（おおさつ）で食べた、泳ぎイサキの造りは未だに忘れられない美味しさでした＾＾

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2013-08-02 21:21 
｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟｲｲ!!

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-08-06 04:48 
この時期が美味しい魚！
たまりませんね＾＾

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