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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『ひね鶏ポン酢』　と　『岐阜の射美』

Aug
12
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「ひね鶏ポン酢・２８０円」 「ひね鶏ポン酢・２８０円」 子供の頃、田舎で食べた想いでの... 子供の頃、田舎で食べた想いでの懐かしい味です。 『射美（いび）特別純米　槽場無... 『射美（いび）特別純米　槽場無濾過生貯蔵』　杉原酒造　岐阜県揖斐郡大野町 槽場無濾過生貯蔵 槽場無濾過生貯蔵 使用米：揖斐の誉「AMS18」... 使用米：揖斐の誉「AMS18」１００％使用、精米率：６０％ 『ひね鶏ポン酢』　と　『岐阜の... ほんわかする良い文章です。 ほんわかする良い文章です。 『ひね鶏ポン酢』　と　『岐阜の...

若鶏でもなく地鶏でもない、「ひね鶏」　です。

住吉のかこもさんは好んでこの鶏（年寄りの鶏）を使います。

子供の頃、田舎でおばあちゃんが潰してくれた、あの鶏の味！

身は固いが噛めばかむほど味が出てきます。

この料理に合うのはこの酒です。

　『射美（いび）特別純米　槽場無濾過生貯蔵』

岐阜県揖斐郡の地酒、地名の揖斐（いび）から射美（いび）と命名。


#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2013-08-12 15:58 
身近なところで造られているお酒なのに知りませんでした

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-08-15 17:58 
doteさんとこから近いところにある蔵なのですね。
親子２人だけで造っている日本一小さな蔵として有名です。
近いようですので是非とも訪ねてみてください。

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