『ひね鶏ポン酢』 と 『岐阜の射美』

『ひね鶏ポン酢』　と　『岐阜の射美』

Aug

「ひね鶏ポン酢・２８０円」

子供の頃、田舎で食べた想いでの懐かしい味です。

『射美（いび）特別純米　槽場無濾過生貯蔵』　杉原酒造　岐阜県揖斐郡大野町

槽場無濾過生貯蔵

使用米：揖斐の誉「AMS18」１００％使用、精米率：６０％

ほんわかする良い文章です。

若鶏でもなく地鶏でもない、「ひね鶏」　です。

住吉のかこもさんは好んでこの鶏（年寄りの鶏）を使います。

子供の頃、田舎でおばあちゃんが潰してくれた、あの鶏の味！

身は固いが噛めばかむほど味が出てきます。

この料理に合うのはこの酒です。

　『射美（いび）特別純米　槽場無濾過生貯蔵』

岐阜県揖斐郡の地酒、地名の揖斐（いび）から射美（いび）と命名。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by dote
Posted at 2013-08-12 15:58

身近なところで造られているお酒なのに知りませんでした

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-08-15 17:58

doteさんとこから近いところにある蔵なのですね。
親子２人だけで造っている日本一小さな蔵として有名です。
近いようですので是非とも訪ねてみてください。

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