Search Bloguru posts

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://en.bloguru.com/kobenooisan

freespace


『炙りホタルイカ』 で富山の 『若鶴』

thread
富山の若鶴を富山の干ホタルイカ... 富山の若鶴を富山の干ホタルイカで! 「干しホタルイカ・280円」 ... 「干しホタルイカ・280円」 買って食べるよりも安い。 1枚ずつライターで炙って食べま... 1枚ずつライターで炙って食べます。 これが美味い! お酒は富山の若鶴。 お酒は富山の若鶴。 若鶴酒造が開発栽培した酒米 「... 若鶴酒造が開発栽培した酒米 「雄山錦」 を使用。 『炙りホタルイカ』 で富山の ... 『炙りホタルイカ』 で富山の ... 『炙りホタルイカ』 で富山の ...

富山の酒といえば肴は、寒ブリやホタルイカ、という事で 「干ほたるいか」 を炙りで。

このまま食べてもいいのですが、炙って食べると風味が増します。

お酒は数ある富山の酒の中でも、すっきりと飲み口のいい酒。
   
  『若鶴雄山錦 特別純米』  若鶴酒造  富山県砺波市三郎丸208

      使用米:若鶴雄山錦(100%)  日本酒度:±0  酸度:1.7

文久2年(1862年)の創業、150年の伝統を誇る蔵です。

試験栽培を繰り返し、初めて開発した酒米の新品種 「雄山錦」 で醸した特別純米酒です。


    ★米本来の旨みを引き出し膨らみのあるお酒です。

    
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-10-11 00:46

富山nightでしたね。

ライターで炙って食べるなんて美味しそう。

People Who Wowed This Post

神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-10-11 10:59

そうですね!
普通のライターでは手が熱くなりますのでこれを使います。
炙って食べると旨さが倍増しますね。
さきイカを炙って食べるのと同じです^^

People Who Wowed This Post

Happy
Sad
Surprise