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『雁木 おりがらみ 秋熟 純米吟醸 無濾過生原酒』

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『雁木 おりがらみ 秋熟 純米... 『雁木 おりがらみ 秋熟 純米吟醸 無濾過生原酒』 この時期だけの酒、「おりがらみ... この時期だけの酒、「おりがらみ 秋熟」 岩国市の銘酒です。 岩国市の銘酒です。 この料理が付いて、ワンコイン5... この料理が付いて、ワンコイン500円です。
蛸と若布の酢の物、蓮根のきんぴら、スモークハム。

長々しい酒名ですが、これが酒の全てを物語っているのです。

「おりがらみ 秋熟」 は今春、醪を搾って間もない時点で、オリ引き前に瓶に詰めた
"あらばしり" を-5度の冷蔵庫で瓶内熟成させたお酒です。

春先には目立っていたオリが酒に溶けて、味が濃醇にのっており、且つフレッシュ感も楽しめます。

口当たりは軽めですが、後からド、ド、っと骨太でパワフルな旨味が主張してくる、
これぞ 『雁木』 といえる1本です!!!


  『雁木 おりがらみ 秋熟 純米吟醸 無濾過生原酒』 八百新酒造 山口県岩国市
        原料米:山田錦(100%)   精米歩合:50%   アルコール度数:16~17度

精米率が50%、純米吟醸となっていますが大吟醸といってもいいほどの酒です。
       

   ★この見事な酒と料理でワンコイン500円です。


#グルメ #バー #レストラン

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