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- 珍しい 『青森産天然ホヤ』 これは美味しい！
- 美味しそうですね、食... By dote At 2013-10-25 17:38
- 天然物は養殖と比べて... By 神戸のおいさん At 2013-10-27 21:19
- ホヤ、多分食べたこと... By birdy At 2013-10-26 04:50
- 食べたことがありませ... By 神戸のおいさん At 2013-10-27 21:22
珍しい 『青森産天然ホヤ』 これは美味しい！
Oct
24
天然ものは色・形が違います。
まさに海のパイナップル。
色もよく味もバッグンです。
養殖物より肉厚です。
右が天然物で左が養殖物。どちらも青森県産ですが違いが判りますか。
大好きなホヤがありましたのでいただきました。
その外見からも身からも、海のパイナップルと呼ばれている珍味中の珍味です。
北三陸地方では養殖ほやより、天然ほやの方が美味いとされています。
養殖ほやの一大産地は宮城県ですが、
宮城産養殖ホヤは、あの地震と原発事故により暫らくは手に入りません。
天然ホヤは岩手県の北三陸産が有名ですが、これは青森県産です。
天然ホヤは養殖物に比べて肉厚で味も濃く旨みも強いのが特徴です。
★韓国に行くとホヤが沢山売られていますが、元となる種は日本からいってます。
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hiro 
田中 久史 
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岩魚太郎 
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keimi
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