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ズワイガニが解禁！
Nov
18
雌のセコガニです。
雌だけが持っている子（卵）です。
ズワイガニ漁が１１月６日解禁されました。
さっそく、かこものメニューにありましたのでいただきました。
やはり美味しい。（画像は半身です）
ズワイガニは福井県では 「越前ガニ」 と呼ぶ。
山陰地方にいくと 「松葉ガニ」 と呼ばれ。
雌ガニは 「セイコガニ」 と言われ、子を持っています。
山陰地方はセコガニ、石川、富山県ではコウバガニ、丹後地方などではコッペガニと呼んでいる。
雄、雌共にカニ味噌が美味いが、子（卵）は雌のセコカニにしか入っていません。
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Posted at 2013-11-18 10:19
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