山田錦の母親で醸した 『日高見』
Nov
20
「日高見 純米酒 低温貯蔵 山田穂」
使用米：山田穂 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３ 酸度：１．８ アルコール分：１６～１７
平孝酒造 宮城県石巻市清水町
この日高見と３種盛りでワンコイン。 ５００円です。
「山田穂（やまだぼ）」 は酒米の王様である、山田錦の母親株にあたります。
因みに、山田錦の父親にあたるお米は、「短稈渡舟（たんかんわたりぶね）」です。
味にはふくらみとふくよかな幅を持ち、爽やかな酸と甘味を感じます。
『日高見 純米酒 低温貯蔵 山田穂』 平孝酒造 宮城県石巻市清水町
宮城県石巻市は太平洋と北東北を縦断する北上川の河口に開けた港町です。
金華山沖では暖流と寒流が交わる世界三大漁場のひとつとしても有名。
江戸時代には伊達藩と南部藩の米の集積地として栄え、遠く江戸、大阪に物資を運んでいた。
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