豊後水道産マテガイのバター炒め

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Dec

大分は豊後水道産のマテガイです。

マテガイの美味しい時期は春から夏が美味しいのですが、

この時期でも、美味しくいただくことができます。

いろんな料理で楽しめますが、やはりバター炒めが一番です。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-12-12 22:25

マテガイは獲り方が面白いですね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-12-15 06:05

そうですね、変わった獲りかたですね。
おいさんは、塩と針金を使っていました。
針金を使うほうが早く獲れます。

Commented by dote
Posted at 2013-12-13 14:52

マテ貝、よく採りに出かけます
が、こちらでは年々数が減っています
美味しいですよね

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-12-15 06:08

獲りにいきますか！
少なくなったでしょうね。
子供のころはたくさんありましたが。
針金は使いますか？

Commented by dote
Posted at 2013-12-15 09:15

使うのは塩だけです
針金は使いません

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-12-16 06:28

おいさん子供のころの獲り方は、マテガイの穴を見つけると、
塩を入れて直ぐに針金を差し込みます。
マテガイが出てくるのを待たすして、早く獲ることができます。
上手くいくか、試してみてください。