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- 珍しい『八角(ハッカク)』の刺身！
- 美味しそうですね。 ... By 内倉憲一 At 2013-12-16 06:19
- とても美味しかったで... By 神戸のおいさん At 2013-12-16 14:26
- 八角、見た目はグロテ... By dote At 2013-12-16 07:40
- 実は初めてでした。 ... By 神戸のおいさん At 2013-12-16 14:29
- 八角、検索しました！... By birdy At 2013-12-17 01:51
珍しい『八角(ハッカク)』の刺身！
Dec
16
｢八角(ハッカク)｣ の刺身です。
大分では珍しい。
北海道産です。
クセがない白身で、歯ごたえがあります。
カボス醤油でいただきました。
北海道や山陰、北日本あたりで獲れ、深海に生息する高級魚です。
｢トクビレ｣ とも言われ、背ヒレや尾ヒレが大きいのが特徴です。
白身で脂がのり、焼きや鍋、汁物がとても美味しい魚です。
また、新鮮な活物は刺身が美味です。
その刺身が大分のデパートで販売されていました。
★クセがなく脂がのり、身の締まりがよく歯ごたえがあります。
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ロッキーおしょう
Posted at 2013-12-16 06:19
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