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- 酒の中の酒の酒とは！幻の貴醸酒 『紫八咫』
- こういう酒が目の前に... By Toshiaki Nomura At 2014-01-12 01:10
- おいさんも同感です！... By 神戸のおいさん At 2014-01-12 01:25
酒の中の酒の酒とは！幻の貴醸酒 『紫八咫』
Jan
11
新政酒造の貴醸酒、『紫八咫（むらさきやた）』 と 『茜孔雀（あかねくじゃく）』2種類の飲み比べです。（６０ml×２）
幻の貴醸酒と言われる 『紫八咫』
こんな凄い酒が、それも2種同時に飲めるとは！
『新政・24BY 秘醸酒 純米酒仕込貴醸酒 茜孔雀 生』使用米：美山錦 精米率：麹（５０％） 掛け（６０％） 使用酵母：６号
日本酒度：－１８.０ 酸度：２.２ アミノ酸：１．２ 酒毋は白麹仕込酒毋を使用
新政酒造の貴醸酒、 『紫八咫（むらさきやた）』 と 『茜孔雀（あかねくじゃく）』
【貴醸酒とは？】
水の代わりに贅沢にもお酒で仕込んだ製法で、濃厚な日本酒の事です。
【紫八咫 貴醸酒とは？】
平成22酒造年度（22BY）の ”紫八咫” を用いて、平成23年度に醸造をし、
さらに、1年以上の熟成を経て造られた、貴醸酒の貴醸酒なのです。
お酒はお酒でも貴醸酒で仕込む貴醸酒、再仕込み貴醸酒という超贅沢な貴醸酒なのです。
【茜孔雀 貴醸酒とは？】
貴醸酒「茜孔雀」 は5年前に誕生した作品で、当時は 「陽乃鳥（ひのとり）」 といわれ、
水の代わりに純米酒を用いて仕込まれた贅沢な ”貴醸酒” です。
【貴醸酒の歴史】
酒をもって酒を仕込むという魅力的な製法は、平安時代にその源流を持つ、
最も古い清酒醸造法なのです。
★まさに、”酒の中の酒の酒！” 濃厚で旨味が凝縮された、これ以上の酒は無い！ 至福の酒です！
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Posted at 2014-01-12 01:10
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Posted at 2014-01-12 01:25
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