酒の中の酒の酒とは！幻の貴醸酒 『紫八咫』

酒の中の酒の酒とは！幻の貴醸酒『紫八咫』

Jan

新政酒造の貴醸酒、『紫八咫（むらさきやた）』　と　『茜孔雀（あかねくじゃく）』
2種類の飲み比べです。（６０ml×２）

幻の貴醸酒と言われる『紫八咫』

こんな凄い酒が、それも2種同時に飲めるとは！

『新政・24BY 秘醸酒純米酒仕込貴醸酒茜孔雀生』
使用米：美山錦　　精米率：麹（５０％）　掛け（６０％）　　使用酵母：６号
日本酒度：－１８.０　　酸度：２.２　　アミノ酸：１．２　　酒毋は白麹仕込酒毋を使用

新政酒造の貴醸酒、　『紫八咫（むらさきやた）』　と　『茜孔雀（あかねくじゃく）』

【貴醸酒とは？】
　　　水の代わりに贅沢にもお酒で仕込んだ製法で、濃厚な日本酒の事です。

【紫八咫　貴醸酒とは？】
　　　平成22酒造年度（22BY）の　”紫八咫”　を用いて、平成23年度に醸造をし、
　　　さらに、1年以上の熟成を経て造られた、貴醸酒の貴醸酒なのです。
　　　お酒はお酒でも貴醸酒で仕込む貴醸酒、再仕込み貴醸酒という超贅沢な貴醸酒なのです。

【茜孔雀　貴醸酒とは？】
　　　貴醸酒「茜孔雀」　は5年前に誕生した作品で、当時は　「陽乃鳥（ひのとり）」　といわれ、
　　　水の代わりに純米酒を用いて仕込まれた贅沢な　”貴醸酒”　です。

【貴醸酒の歴史】
　　　酒をもって酒を仕込むという魅力的な製法は、平安時代にその源流を持つ、
　　　最も古い清酒醸造法なのです。

★まさに、”酒の中の酒の酒！”　濃厚で旨味が凝縮された、これ以上の酒は無い！　至福の酒です！　

#グルメ #バー #レストラン

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-01-12 01:10

こういう酒が目の前に現れること自体凄い！！＼(°o°；）

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-01-12 01:25

おいさんも同感です！
こんな凄い酒が２本同時に飲めるなんて、夢のようでした。
驚きより、初夢を見ているような・・・＾＾
お酒の超芸術品です！

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