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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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酒の中の酒の酒とは！幻の貴醸酒 『紫八咫』

Jan
11
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新政酒造の貴醸酒、『紫八咫（む... 新政酒造の貴醸酒、『紫八咫（むらさきやた）』　と　『茜孔雀（あかねくじゃく）』
2種類の飲み比べです。（６０ml×２）

 幻の貴醸酒と言われる 『紫八咫... 幻の貴醸酒と言われる 『紫八咫』 こんな凄い酒が、それも2種同時... こんな凄い酒が、それも2種同時に飲めるとは！ 酒の中の酒の酒とは！幻の貴醸酒... 『新政・24BY 秘醸酒 純米... 『新政・24BY 秘醸酒 純米酒仕込貴醸酒 茜孔雀 生』
使用米：美山錦　　精米率：麹（５０％）　掛け（６０％）　　使用酵母：６号
日本酒度：－１８.０　　酸度：２.２　　アミノ酸：１．２　　酒毋は白麹仕込酒毋を使用

新政酒造の貴醸酒、　『紫八咫（むらさきやた）』　と　『茜孔雀（あかねくじゃく）』

【貴醸酒とは？】
　　　水の代わりに贅沢にもお酒で仕込んだ製法で、濃厚な日本酒の事です。


【紫八咫　貴醸酒とは？】
　　　平成22酒造年度（22BY）の　”紫八咫”　を用いて、平成23年度に醸造をし、
　　　さらに、1年以上の熟成を経て造られた、貴醸酒の貴醸酒なのです。
　　　お酒はお酒でも貴醸酒で仕込む貴醸酒、再仕込み貴醸酒という超贅沢な貴醸酒なのです。

【茜孔雀　貴醸酒とは？】
　　　貴醸酒「茜孔雀」　は5年前に誕生した作品で、当時は　「陽乃鳥（ひのとり）」　といわれ、
　　　水の代わりに純米酒を用いて仕込まれた贅沢な　”貴醸酒”　です。


【貴醸酒の歴史】
　　　酒をもって酒を仕込むという魅力的な製法は、平安時代にその源流を持つ、
　　　最も古い清酒醸造法なのです。


★まさに、”酒の中の酒の酒！”　濃厚で旨味が凝縮された、これ以上の酒は無い！　至福の酒です！　


#グルメ #バー #レストラン
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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-01-12 01:10 
こういう酒が目の前に現れること自体凄い！！＼(°o°；）

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-01-12 01:25 
おいさんも同感です！
こんな凄い酒が２本同時に飲めるなんて、夢のようでした。
驚きより、初夢を見ているような・・・＾＾
お酒の超芸術品です！

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