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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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大分のラーメン③ 『麺屋 一矢（いっし）』

Jan
24
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“黒ラーメン”　はマー油（焦し... “黒ラーメン”　はマー油（焦しニンニク油）入り 『麺屋 一矢 大分都町店』 　... 『麺屋 一矢 大分都町店』 　大分市都町3-6-6 遠藤ビル1　　TEL：097-535-0164

 男性２人で営んでいます。　 お... 男性２人で営んでいます。　
お店は以前のスナック？をそのまま使用しています。 先ずは、〆のビールです。 先ずは、〆のビールです。 チャーシューがアテです。 炙り... チャーシューがアテです。
炙りが入っていて香ばしくてやわらか。
 申し分のない味です。　強いて言... 申し分のない味です。　強いて言えばスープがもう少し欲しい！ スナックの朱色の豪華なカウンタ... スナックの朱色の豪華なカウンターが！ 博多、大分スタイル！　辛子高菜... 博多、大分スタイル！　辛子高菜と刻み紅生姜です。

都町のスナックビルに潜む、知る人ぞ知る、秘密のラーメン屋！

一矢相伝の麺屋一矢！　福岡中州の超人気店、都町のラーメン激戦区に殴りこみ！

昨年の秋、一人でふらっと入った店、衝撃の味に感動してそれから数度来訪。

この日も飲み仲間４人で〆にと入る。（最近はいつも満席状態）

初めての人には分かり難い飲み屋のビルの奥、表に幟があれば営業中！

ラーメンは　「豚骨 黒ラーメン」　と　「豚骨 赤辛ラーメン」　の２種のみ。（共に７００円）

“黒”　はマー油（焦しニンニク油）入り、　“赤”　はコチュジャン系の辛旨味と味噌が隠し味か！

トッピングの　“チャーシュー”は豚バラ巻肉で、炙りが入ってるので香ばしくてやわらか。

チャーシュー、半熟茹で玉子半個、もやし、青ネギ、焼き海苔、揚げ玉、黒ゴマの取り合わせ。

命のスープは濃厚だがあっさり、さすが博多流！洗練されていて、最後の一滴まで飲み干せる。

麺は博多らしからぬ　“中太麺縮れ麺”　でツルツル、スベスベやや硬めのムチッとした弾力！

【麺！　スープ！　チャーシュー！　トッピング！　等のバランス、どれをとっても最高です！】

　　　　
　　　★大分旧市内エリアではナンバーワン！　と思います。

　
#グルメ #バー #レストラン
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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-01-24 09:44 
メニューはラーメン２種とトッピング。　玉子かけご飯が！

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-01-24 09:45 
ビールのアテも豊富です。
人気のチャーシュー、宇佐のから揚げがあります。

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まつざか
Commented by まつざか
Posted at 2014-01-24 10:07 
おかまいできませんで失礼しました。 
この時途中から記憶ありません。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-01-25 05:50 
こちらこそ最終日までお付き合い頂き有り難うございます。
今回も、故郷大分を堪能しました。^^
えっ！　覚えていませんか！
そんなに酔っているとは見えませんでしたが・・・

このお方は、ラーメン食べずに気持ちよく寝ていましたね！＾＾

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-01-24 22:40 
飲んだ後のラーメン…。
定番ですねぇ…。
太りそうですが…f^_^;)

酒飲んだ後の寝顔はいいですね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-01-26 06:53 
何故！飲んだ後、ラーメンが食べたくなるのでしょうか！？
アルコールで能の食欲中枢神経がおかしくなっているのか？
不思議ですね＾＾

この方は、１０時を回ると眠たくなるようです＾＾

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