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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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大分のラーメン③ 『麺屋 一矢(いっし)』

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“黒ラーメン” はマー油(焦し... “黒ラーメン” はマー油(焦しニンニク油)入り 『麺屋 一矢 大分都町店』  ... 『麺屋 一矢 大分都町店』  大分市都町3-6-6 遠藤ビル1  TEL:097-535-0164

男性2人で営んでいます。  お... 男性2人で営んでいます。 
お店は以前のスナック?をそのまま使用しています。
先ずは、〆のビールです。 先ずは、〆のビールです。 チャーシューがアテです。 炙り... チャーシューがアテです。
炙りが入っていて香ばしくてやわらか。
申し分のない味です。 強いて言... 申し分のない味です。 強いて言えばスープがもう少し欲しい! スナックの朱色の豪華なカウンタ... スナックの朱色の豪華なカウンターが! 博多、大分スタイル! 辛子高菜... 博多、大分スタイル! 辛子高菜と刻み紅生姜です。

都町のスナックビルに潜む、知る人ぞ知る、秘密のラーメン屋!

一矢相伝の麺屋一矢! 福岡中州の超人気店、都町のラーメン激戦区に殴りこみ!

昨年の秋、一人でふらっと入った店、衝撃の味に感動してそれから数度来訪。

この日も飲み仲間4人で〆にと入る。(最近はいつも満席状態)

初めての人には分かり難い飲み屋のビルの奥、表に幟があれば営業中!

ラーメンは 「豚骨 黒ラーメン」 と 「豚骨 赤辛ラーメン」 の2種のみ。(共に700円)

“黒” はマー油(焦しニンニク油)入り、 “赤” はコチュジャン系の辛旨味と味噌が隠し味か!

トッピングの “チャーシュー”は豚バラ巻肉で、炙りが入ってるので香ばしくてやわらか。

チャーシュー、半熟茹で玉子半個、もやし、青ネギ、焼き海苔、揚げ玉、黒ゴマの取り合わせ。

命のスープは濃厚だがあっさり、さすが博多流!洗練されていて、最後の一滴まで飲み干せる。

麺は博多らしからぬ “中太麺縮れ麺” でツルツル、スベスベやや硬めのムチッとした弾力!

【麺! スープ! チャーシュー! トッピング! 等のバランス、どれをとっても最高です!】

    
   ★大分旧市内エリアではナンバーワン! と思います。

 
#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-01-24 09:44

メニューはラーメン2種とトッピング。 玉子かけご飯が!

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-01-24 09:45

ビールのアテも豊富です。
人気のチャーシュー、宇佐のから揚げがあります。

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まつざか
Commented by まつざか
Posted at 2014-01-24 10:07

おかまいできませんで失礼しました。 
この時途中から記憶ありません。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-01-25 05:50

こちらこそ最終日までお付き合い頂き有り難うございます。
今回も、故郷大分を堪能しました。^^
えっ! 覚えていませんか!
そんなに酔っているとは見えませんでしたが・・・

このお方は、ラーメン食べずに気持ちよく寝ていましたね!^^

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-01-24 22:40

飲んだ後のラーメン…。
定番ですねぇ…。
太りそうですが…f^_^;)

酒飲んだ後の寝顔はいいですね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-01-26 06:53

何故!飲んだ後、ラーメンが食べたくなるのでしょうか!?
アルコールで能の食欲中枢神経がおかしくなっているのか?
不思議ですね^^

この方は、10時を回ると眠たくなるようです^^

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