石川県白山の地酒！ 『手取川』
Feb
16
『手取川 しぼりたて 本醸造 無濾過生原酒』
吉田酒造店 石川県白山市安吉町 
明治3年創業、山島村 「手取川正宗」 を育んだ地、「手取酒」「山島酒」と呼ばれ名声を博す。
明治、大正と手取川の豊かな水と米に恵まれて蔵の数十軒を数えた 「酒造りの村」 でしたが、
しかし今その味を伝えるのはこの蔵 「手取川正宗」 ただ一つです。
頑なに手作りに徹しこの酒造りの村の伝統を守り続けている蔵。
『手取川 しぼりたて 本醸造 無濾過生原酒』
新酒の爽やかな香と味わいが特長。 無濾過で旨さ香とも更にアップ！
麹米に「石川門」を使用、「石川門」は平成２０年に県初の酒米として認定された、「外硬内軟」な米質で麹米に適します。
この 「石川門」 と 「五百万石」 のコラボレーションで酒を仕込む。
両者の融合で、滑らかで深みのある味わいの中に、きりっと一本、筋の通ったお酒。
★本来、本醸造は燗が旨いが、これは冷がお勧めです。
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岩魚太郎 
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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チァーリー・マサ
Posted at 2014-02-16 16:45
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Posted at 2014-02-20 14:29
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