今年初物！『イカナゴのシンコ（新子）』

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今年初物！『イカナゴのシンコ（新子）』
一味たっぷりですね。... By Toshiaki Nomura At 2014-02-20 03:03
一味をタップリかけて... By 神戸のおいさん At 2014-02-20 12:23
私は大根おろし派一... By dote At 2014-02-20 15:17
大根おろしを添えるの... By 神戸のおいさん At 2014-02-24 07:54
香川から明石に揚がっ... By birdy At 2014-02-20 15:18
そのようですね。高... By 神戸のおいさん At 2014-02-24 07:59

今年初物！『イカナゴのシンコ（新子）』

Feb

今年の初物！新子　大根おろしを添えて、酢醤油に一味をかけて食べます。

おいさんは、大根おろしはのせません。

同じ昨日、「さかなでいっぱいプラス」　でもイカナゴの新子がありました。

イカナゴは　「春告魚」　とも言われ、神戸の春を呼ぶイカナゴ漁がまもなく始まります。

特にシンコ（新子）と呼ばれる稚魚を対象とした船びき網漁業は、兵庫県瀬戸内海における重要漁業。

いかなご漁（明石沖・神戸沖・淡路東浦沖・淡路西浦沖・姫路沖）は２月後半から３月前半に解禁となり、
その後約一ヶ月間にわたり漁が行われます。

　　（注）イカナゴ新子漁　網おろし（解禁）日はまだ決まっておりません。

と言うことは、昨日食べた　“新子”　はどこの産！？　　

明石漁港に上がったのですが、「香川産」　と聞きました。　

【今年のイカナゴ漁の予想】
　　播磨灘では昨年及び平年を下回る、大阪湾、紀伊水道は平年を下回り昨年並みと予想される。
　　また、稚仔の成長速度も平年よりやや速めから平年並みになると考えられる。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-02-20 03:03

一味たっぷりですね。

これはこちらでは見たことがないです。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-02-20 12:23

一味をタップリかけて食べると美味しいです。
酢醤油で食べるのが一番合います。

イカナゴ漁は、そのほとんどが瀬戸内海・伊勢湾に集中しています。
関東方面には出回らない、主に関西の食べ物ですね。
これから神戸では各家庭でイカナゴの釘煮の臭いが立ち込めます。

Commented by dote
Posted at 2014-02-20 15:17

私は大根おろし派
一味は掛けません、
美味しいですよね

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-02-24 07:54

大根おろしを添えるのもいいですね。この日はマドンナがおろし添えを注文しました。
一味は掛けませんか！酢醬油には合うのですが・・・

Commented by birdy
Posted at 2014-02-20 15:18

香川から明石に揚がったんですね。
明石に揚がるほうが高く売れるんだと思います。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-02-24 07:59

そのようですね。
高く売れるのでしょうね。
神戸ももうすぐ解禁になリ、イカナゴを炊く臭いが神戸の街に広がりますね。

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