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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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日本海産　『あまえび造り』

Mar
6
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アマエビ（甘海老）の造り。 アマエビ（甘海老）の造り。 身はとろっとして甘い。 身はとろっとして甘い。 頭にあるミソは美味しい。 頭にあるミソは美味しい。 「佐藤・黒」 「佐藤・黒」

「あまえび」　は学名が、ホッコクアカエビ（北国赤海老）と呼ばれ、

アマエビ（甘海老）、ナンバンエビ（南蛮海老）　とも称される。

名のとおり、身は甘く全身がピンク色から赤橙色をしている。

“ナンバンエビ”　という別名は、外見が赤く熟した唐辛子の実に似ることに由来する。

これは造りにして食べるのが美味！　特に頭にあるミソは美味しい。


　　★これを、「佐藤・黒」　の芋焼酎水割りでいただきました。


#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2014-03-06 14:58 
綺麗な甘海老
美味しかったでしょうね

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-10 04:02 
新鮮でとても美味しかったです。
甘エビもこの時期だけのもの、冷凍物は美味しくありませんね。

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