日本海産 『あまえび造り』

日本海産　『あまえび造り』

Mar

アマエビ（甘海老）の造り。

身はとろっとして甘い。

頭にあるミソは美味しい。

「佐藤・黒」

「あまえび」　は学名が、ホッコクアカエビ（北国赤海老）と呼ばれ、

アマエビ（甘海老）、ナンバンエビ（南蛮海老）　とも称される。

名のとおり、身は甘く全身がピンク色から赤橙色をしている。

“ナンバンエビ”　という別名は、外見が赤く熟した唐辛子の実に似ることに由来する。

これは造りにして食べるのが美味！　特に頭にあるミソは美味しい。

　　★これを、「佐藤・黒」　の芋焼酎水割りでいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by dote
Posted at 2014-03-06 14:58

綺麗な甘海老
美味しかったでしょうね

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-10 04:02

新鮮でとても美味しかったです。
甘エビもこの時期だけのもの、冷凍物は美味しくありませんね。

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