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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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日本海産 『あまえび造り』

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アマエビ(甘海老)の造り。 アマエビ(甘海老)の造り。 身はとろっとして甘い。 身はとろっとして甘い。 頭にあるミソは美味しい。 頭にあるミソは美味しい。 「佐藤・黒」 「佐藤・黒」

「あまえび」 は学名が、ホッコクアカエビ(北国赤海老)と呼ばれ、

アマエビ(甘海老)、ナンバンエビ(南蛮海老) とも称される。

名のとおり、身は甘く全身がピンク色から赤橙色をしている。

“ナンバンエビ” という別名は、外見が赤く熟した唐辛子の実に似ることに由来する。

これは造りにして食べるのが美味! 特に頭にあるミソは美味しい。


  ★これを、「佐藤・黒」 の芋焼酎水割りでいただきました。


#グルメ #バー #レストラン

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-03-06 14:58

綺麗な甘海老
美味しかったでしょうね

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-10 04:02

新鮮でとても美味しかったです。
甘エビもこの時期だけのもの、冷凍物は美味しくありませんね。

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