フルセ（かますご）の鉄板焼き

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「フルセ（かますご）の鉄板焼き・380円」

「カマスゴ」　とはイカナゴのことで、シンコ（新子）の成長した親魚のことです。

北海道では　「オオナゴ（大女子）」、東北で　「メロウド（女郎人）」　と呼ばれ、

西日本では　「フルセ（古背）」、「カマスゴ（加末須古）」、「カナギ（金釘）」　などと呼ばれる。

そのカマスゴ（フルセ）を鉄板で焼いたものです。

　★これも関西ならではの食べ物。　煮ても焼いても蒸しても美味しい。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-03-22 18:42

焼いてる時の匂いが画面からツンと鼻を突きますね。

おいしそう！！(*^^)v

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-24 11:13

焼いたときの臭いがたまりませんね。
食欲（飲酒）が湧きます！＾＾
三杯酢で食べると美味しいですね。

Commented by dote
Posted at 2014-03-23 08:30

観た事ないのでNet検索してみました

かますごはイカナゴの成魚の関西での通称。鮮魚で出回ることは少ないので、通常「かますご」と言えば釜揚げ（ボイル）した製品のことを指します。
こちらでは見かけないはずです

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-24 11:16

岐阜の方では販売されていませんか！
関西では普通に食べられていますし、居酒屋の定番でもあります。
煮ても美味しいのですが、やはり焼きがいいですね。

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