神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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姫路の地酒　佐瀬指揮袋吊り雫酒　『奥播磨』

Apr

『奥播磨純米佐瀬式袋吊り雫酒責め無濾過生原酒 25BY』
　　　　　下村酒造店　　兵庫県姫路市安富町安志957

原料米：兵庫夢錦（100％）　　精米歩合：55％　　日本酒度：+7　　
酸度：1.7　　アルコール度：17～18　　酵母：協会9号

「さばのきずし」　「平目・しまあじ」

千葉産の　さばきずし

長崎産　平目、愛媛のしまあじ

姫路の地酒！　奥播磨をいただきました。

瀬戸内海の豊かな穀倉地帯が広がる兵庫県播州平野の北西、播州・奥播磨。

24BY（昨年）に　『奥播磨』　ブランドが誕生20周年を記念してリリースされた限定酒でしたが、

非常に好評な企画酒だった為、引き続きリリースされることになった25BY（H26年度）です。

　　『奥播磨純米佐瀬式袋吊り雫酒責め無濾過生原酒 25BY』
　　　　　下村酒造店　　兵庫県姫路市安富町安志957

【佐瀬式袋吊り雫酒責め】
　　夢錦を使用した純米酒を袋吊りにて搾り、
　　自然な重力で雫が落ちきった残りの　“もろみ”　が入った酒袋を、
　　改めて搾り機で搾った最後の絞込みということで　「責め」　といいます。

#グルメ #バー #レストラン