神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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北海道の酒！『金滴吟風』

May

『金滴吟風　山廃仕込　純米吟醸　生酒』　　
金滴酒造　　北海道樺戸郡新十津川町

使用米：吟風（新十津川産）１００％使用　　精米歩合：50％　
日本酒度：+3.5　　酸度：1.４　　ルコール度数：16～17%

北海道流通限定で少量生産の酒です。

地元新十津川産の酒造好適米　「吟風」　１００％を使用し、昔ながらの丁寧な手作り技法。

伝統的な生もと系山卸廃止酒母をじっくり時間をかけて育て仕込む。

瑞々しい吟醸香と柔らかな米の旨みの調和のとれた上品な味わいに仕上がっています。

　　　　『金滴吟風　山廃仕込　純米吟醸　生酒』　　金滴酒造　　北海道樺戸郡新十津川町

山廃仕込は、あまり得意ではありませんがこの酒は山廃独特のクセはありません。

穏やかな香り、まろやかになったお米の旨味・甘み・コクが感じられる優しい味わいです。

#グルメ #バー #レストラン