『淡路物たこ刺し』 と 『百楽門・裏ラベル』

『淡路物たこ刺し』　と　『百楽門・裏ラベル』

Jul

「淡路物たこ刺し」

『百楽門　普通酒　裏ラベル』　葛城酒造　奈良県御所市

ラベルの文字が逆になっています。

こちらの文字も逆になっています。

原料米：岡山産等外雄町　　精米歩合：６０％　　アルコール分：１６度　　
日本酒度：＋１１　　酸度：１．３　　アミノ酸度：１．０

この時期、美味しい淡路産の　「タコ」　です。

やわらかくて甘みがあり、噛めばかむほど旨味が増します。

酢味噌もいいけど、梅肉も合います。

これに合う酒は、『百楽門　普通酒　裏ラベル』　です。

等外米雄町６０％精米して醸した酒。

造りは純米と同じ様に仕込み使用米だけ等外米の『雄町』を使用してる為に特定名称酒を名乗れません。

雄町米のふくよかさに加え、爽やかな青リンゴを思わせる含み香。

日本酒度＋１１とは思えない口当たり。キレの良い喉越しと、引き際の良さ！が感じられるお酒です。

#グルメ #バー #レストラン