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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『淡路物たこ刺し』 と 『百楽門・裏ラベル』

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「淡路物たこ刺し」 「淡路物たこ刺し」 『百楽門 普通酒 裏ラベル』 ... 『百楽門 普通酒 裏ラベル』 葛城酒造 奈良県御所市 ラベルの文字が逆になっています... ラベルの文字が逆になっています。 こちらの文字も逆になっています... こちらの文字も逆になっています。 原料米:岡山産等外雄町  精米... 原料米:岡山産等外雄町  精米歩合:60%  アルコール分:16度  
日本酒度:+11  酸度:1.3  アミノ酸度:1.0

この時期、美味しい淡路産の 「タコ」 です。

やわらかくて甘みがあり、噛めばかむほど旨味が増します。

酢味噌もいいけど、梅肉も合います。

これに合う酒は、『百楽門 普通酒 裏ラベル』 です。

等外米雄町60%精米して醸した酒。

造りは純米と同じ様に仕込み 使用米だけ等外米の『雄町』を使用してる為に特定名称酒を名乗れません。

雄町米のふくよかさに加え、爽やかな青リンゴを思わせる含み香。

日本酒度+11とは思えない口当たり。キレの良い喉越しと、引き際の良さ!が感じられるお酒です。


#グルメ #バー #レストラン

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