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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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助子とホタテ

Oct
23
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助子とホタテ 助子とホタテ

【助子（スケソウダラの子）】
　　　身は主に竹輪や蒲鉾などの練り製品として、乾物の棒鱈（ぼうだら）などに。
　　　子が助子（助子）と言われ、明太子や辛子明太子の原料に、生ものは煮付けが美味しい。


【ホタテ（ホタテ貝）】
　　　活け、むいた貝柱は刺身がいちばん旨い。ヒモと呼ばれる部分も刺身やみそ汁の具などになる。
　　　ソテーしたり、フライ、天ぷら、煮つけも非常に美味。


#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2014-10-23 23:14 
助子、個体差でしょうか色が随分違いますね

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-24 01:13 
たぶん、個体差でしょうね。
味は変わらないと思いますが、やはり黄色い色したものが美味しそうですね＾＾

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