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- 助子とホタテ
- 助子、個体差でしょう... By dote At 2014-10-23 23:14
- たぶん、個体差でしょ... By 神戸のおいさん At 2014-10-24 01:13
助子とホタテ
Oct
23
【助子（スケソウダラの子）】
身は主に竹輪や蒲鉾などの練り製品として、乾物の棒鱈（ぼうだら）などに。
子が助子（助子）と言われ、明太子や辛子明太子の原料に、生ものは煮付けが美味しい。
【ホタテ（ホタテ貝）】
活け、むいた貝柱は刺身がいちばん旨い。ヒモと呼ばれる部分も刺身やみそ汁の具などになる。
ソテーしたり、フライ、天ぷら、煮つけも非常に美味。
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Posted at 2014-10-23 23:14
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Posted at 2014-10-24 01:13
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