岐阜は三千櫻（みちさくら）

Jan

三千櫻には　「吟醸」　「大吟醸」　という言葉がありません。

地酒、という普通酒があり、その他はすべて　「純米酒」　です。

お米を７０％磨こうが、６０％磨こうが、５０％磨こうが、ぜーんぶ純米酒！

この酒も磨き60％ですが純米酒！　本来ならば純米吟醸の磨きなのです！

　　『三千櫻　純米　五百万石　にごり酒』　　三千櫻酒造　　岐阜県中津川市

この蔵で醸されるお酒は全て１４号酵母を使用しています。
とても綺麗な仕上がりで、繊細で品のある味わいと香り、透明感もあります。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by dote
Posted at 2015-01-07 22:45

中津川のお酒ですか
知らないお酒です

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-01-08 10:58

まだまだ一般的には知られてはいないお酒です。
中々出来がよく、将来が楽しみでもある蔵です。

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