日本で数ある酒蔵の中で年間の製造量が僅かに30石は日本最小の蔵かと!
年間30石の製造といえば、一升瓶に換算して約三千本程度です。
『射美 特別純米 無濾過生原酒』 杉原酒造 岐阜県揖斐郡大野町
地名の揖斐(いび)から射美(いび)と命名。
酒米は自家生産 「揖斐の誉」 を100%使用、精米率は50%です。
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