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- ツバスの刺身！
ツバスの刺身！
Sep
23
新鮮な、活つばす！ これは美味しい！
スグに弱る魚なので敬遠されがちですが、地元で上がった活つばすは美味しい！
程よい脂身と身のしまりが食べやすい！
【ツバス】
ツバスは出世魚といわれるブリの若魚です。
体長の大きさで呼び名が変わり、関西と関東でも呼び名が違っています。
35cm以下のものをツバス（関東でワカシ）、35cm～60ｃｍのものをハマチ（関東でイナダ）、
60ｃｍ～80cmのものをメジロ（関東でワラサ）、80cm以上のものをブリと呼んでいます。
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