ポスト十四代と云われる 『東北の新旗手』
Dec
22
「豊盃米」という昔生産されていた酒米を、見事に復活させた蔵です。
若い兄弟蔵杜氏で造る、現在注目を浴びてる期待の蔵です。
『豊盃 直汲み 特別純米生酒』 青森県弘前市 三浦酒造
原料米: 華吹雪 精米歩合: 麹米55% 掛米60%
日本酒度: +3 酸度: 1.7〜2.0
アミノ酸度: 1.3 アルコール度: 17〜18%
蔵杜氏: 三浦剛史 三浦文仁
この酒は槽口から直接瓶詰めするため、手詰め作業にて丁寧に搾った酒です。
フレッシュな香りと醗酵中のピチピチ弾ける発砲感と、若々しくスッキリした味わいです。
【若い兄弟杜氏、東北の新旗手としてこれからさらに期待が持てます。】
Posted at 2009-12-21 07:53
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Posted at 2009-12-24 02:56
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