佐賀の隠し酒 『鍋島』
Mar
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【2002年国際酒祭り純米酒部門】
今や佐賀県を代表する酒だけではなく、日本を代表する酒になる。
年間醸造量、わずか350石(1.8ℓ換算で約3.5万本)の小さな蔵です。
『鍋島 純米吟醸 隠し蔵 生酒』 富久千代酒造 佐賀県鹿島市
★通称 「裏鍋島」 と言われる隠し酒です。
★ラベルが珍しい、鏡文字になっている。
使用米: 山田錦50%(兵庫県産山田錦100%使用)
日本酒度: +5 酸度: 1.3
蔵主兼杜氏: 飯盛直喜
「あらばしり」 と 「せめ」 をブレンドして特別に瓶詰めした、まさに隠し酒。
旨みを感じつつ透明感を感じる、切れ味の抜群な辛口酒です。
「隠し酒」 知る人ぞ知る酒、逸品です。(数量限定)
【あらばしり】
槽口から流れ出た最初の部分のみの酒。(炭酸ガスをわずかに含む)
【せめ(責め)】
槽口搾りの最後に搾る酒
Posted at 2010-03-04 07:17
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Posted at 2010-03-04 07:18
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Posted at 2010-03-06 16:40
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Posted at 2010-03-08 06:01
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Posted at 2010-03-07 02:44
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Posted at 2010-03-08 06:21
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