秘密の県民酒 『風の森』

秘密の県民酒と言われる、「県外の人には教えたくない酒｣　と地元の人は言う。
知る人ぞ知る酒、数ある　『奈良の酒』　の中の銘酒。

いつもの　｢公園前」　にあった！　出会ったのは酒人生で２回目、呑むしかない！

『風の森　純米（真中採り）　無濾過無加水』　　油長（ゆうちょう）酒造　　奈良県御所市
　　　　　　　　【享保４年１７１９年創業　約３００年の歴史の蔵】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　使用米：　奈良県産秋津穂　　　精米歩合：　６５％
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒度：　＋４　　　酸度：　１．８
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アミノ酸：　１．８　　　アルコール度数：　１７度

【試飲評価】
★爽やかでフレッシュな香り、旨味、酸、切れ、バランスが素晴らしい。

【真中（まなか）採りとは？】
★最初に垂れてくる　「あらばしり」　と後半部分の　「攻め」　の部分を大幅にカットして、
　最適な部分のみを瓶詰めにした酒です。

【他にもある奈良県産の銘酒】
★奈良の酒は個性のある酒が多く、「梅乃宿」　｢豊祝」　｢春鹿」　「初霞」　｢やたがらす」
　どれをとっても素晴らしい味を醸す、おいさんの好きな酒です。