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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『十四代 中取り 純米 無濾過』 公園前

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『十四代 中取り 純米 無濾過...
3Mの焼酎ばかりに目が行ってまして、ふと日本酒のメニューに目をやれば、

なななな〜んと! 十四代が在るじゃあ〜りませんか〜!

早速、マスターにお願いする、冷たく冷えた十四代をグラスに注いで貰う。

お酒を注いでいる間、生唾ゴックリでした。
久しぶりの十四代。

  『十四代 中取り 純米 無濾過』  高木酒造  山形県村山市
          原料米:美山錦  精米歩合:55%  日本酒度:+2  酸度:1.3

【中取り】 とは
★もろみを搾る際、あらばしり(一番搾り)に次いで出てくる酒、 
 特に品質に優れていて、希少な酒 『中だれ』 とも呼ばれる美味しい酒です。

【評価】
十四代シリーズの純米酒、米の旨みをじっくりと味わいたい純米酒党にはピッタリの酒。
熟成された濃醇な旨みとボリューム感、最後の切れ味が鋭いため、くどさは感じない。
#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-24 10:36


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-24 10:38

『はもの湯引き』 です、梅肉でいただきました。

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Commented by 立ち呑みHAKUDOU
Posted at 2010-06-25 10:00

明快な「赤と白」。夏の風物「鱧」、こだわりの公園前の味わい。関西の風物ですねえ。ここではまだ食っていません。

「十四代」絶品の日本酒。こりゃあ、合うでしょう。
◎昔この酒に惚れていましたが、10年ほど前山形駅前で、見識酒屋でこの酒を求めれば「売れない時分に贔屓にしていたのに、売れ出したら踵をかえしたように・・」を聞いてから呑むのを止めました。わが偏狭な流儀ですが。いい酒です。旨そう。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-28 14:06

立ち呑みHAKUDOUさん!

『鱧』 は今期初物でした、美味しかったですよ。
マスター、「梅肉ですか?酢味噌ですか?」 もちろん梅肉ですよね。

『十四代』 文句のつけようの無い酒ですね。
ここの蔵は古い時からの付き合いを、大事にする蔵だと聞いてたのですが・・・
東京にある庶民的な居酒屋さんでは、十四代が売れる前からの付き合いで、
今でも常時入荷して、お客さんに安く提供しているとか、
そんな店が何軒かあるように聞いてます。

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Commented by 立ち呑みHAKUDOU
Posted at 2010-06-28 16:57

お気になさらぬように。私は

「出羽桜」命ですので。
「十四代」味では至高です!

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-24 10:38


    

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Commented by 立ち呑みHAKUDOU
Posted at 2010-06-28 17:18

これから本気で

「四角」「三角」の揚げ、チーズの風土性を遊びます。「大分・神戸」の両方の見識。「神戸角打ち学会」と共同で遊びましょう。お願いします!すでに夕べ、「神戸かくうち」と「延命寺昭酒店」で実地検証しました。

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