ど黒！ ドン引き酒

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ど黒！　ドン引き酒
By 神戸のおいさん At 2010-07-17 07:54
なんともユニークです... By 立ち呑みHAKUDOU At 2010-07-18 01:49
立ち呑みHAKUDO... By 神戸のおいさん At 2010-07-18 08:43
『スルメイカ　ワタ焼... By 神戸のおいさん At 2010-07-17 08:01
やっぱり竹炭でしたか... By birdy At 2010-07-17 17:33
Birdyさん！さ... By 神戸のおいさん At 2010-07-18 08:35

ど黒！　ドン引き酒

Jul

真黒い酒は誰でも驚きます、黒食品は体に良いと言っても・・・？

　　『自瀑　ど黒　純米にごり生酒』　　　山本合名会社　　　秋田県山本郡八峰町　
　　　　　　　　　　　　　　原料米：めんこいな　　精米歩合：６０％　　秋田純米酵母・協会９０１号　
　　　　　　　　　　　　　　日本酒度：＋２　　酸度：１．８　　アミノ酸：１・５　　アルコール度数：１４．８度　
　　　　　　　　　　　　　　蔵杜氏：山本友文（研究熱心で新しい試みに挑戦する杜氏）

酒業界初の試み、食用の竹炭パウダーを、『ど　にごり酒』　に加え黒色の色を出す。

無味無臭で竹炭の味はしません、やや辛口のさっぱりした口当たりです。

竹炭の効果で身体の余分な不純物を排出してくれるとか。

でも写真を見てください、日本酒ですよ、ちょっと引きますよね。

本来は日本酒なのですが、分類上は添加物（竹炭）が入っていますので、リキュール類になります。

【この酒を呑むと、『う☆こ』　は黒いのが出ますので、驚かないように。（笑）』

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-07-17 07:54

Commented by 立ち呑みHAKUDOU
Posted at 2010-07-18 01:49

なんともユニークですねえ。竹炭を混ぜるとは大胆な。でも清酒の場合「活性炭濾過」の悪いイメージがありますので、良く踏み切ったものです。敬意を表します。炭もですが、仕込み米も珍しいですし、酵母も気になります。「泡なし9号」「秋田酵母」を両方使用しているのでしょうか。とにかくユニークですが、飲んでみようという気にならないあたりも、ユニークさでしょうか。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-07-18 08:43

立ち呑みHAKUDOUさん！

この蔵の杜氏、山本友文さん研究熱心で斬新なアイディアマンらしいのですが、

おいさんもこの酒だけはもういいです、料理もまずく感じましたから。


『めんこいな』　は地元秋田産の米でしょう。

酵母は、秋田純米酵母と協会９０１号を使っているようですね。


この蔵、次に出す酒が楽しみです、話題性はありますので。（笑）

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-07-17 08:01

『スルメイカ　ワタ焼き』　　３８０円　　この酒にぴったりです。

Commented by birdy
Posted at 2010-07-17 17:33

やっぱり竹炭でしたか！


わたしもパスです。

ババショフは…きっと飲むと思います。(^_-)-☆

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-07-18 08:35

Birdyさん！

さすがです！　ご正解でした。


周りのお客さんが嫌な顔してマスターに酒の内容を聞いていました。

味は良いのですが視覚から来るので、黒色は皆さん受け付けません。


この酒を呑んでるときに気付いたのですが、料理もまずく感じます。

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