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  • 『泉正宗』 仙介の酒蔵見学
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『泉正宗』 仙介の酒蔵見学

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『泉正宗』 仙介の酒蔵見学

泉正宗の蔵は未公開です、今回は 「灘の地酒を飲もう会」 のために特別開放していただきました。


   『泉正宗(株)』  神戸市東灘区御影石町1−9−6

創業は1756年、設立は1945年、銘柄酒は「泉正宗」

1995年(平成7年)の阪神淡路大震災で蔵は全壊。

2007年(平成19年)、被災12年後に再開する。

長女の西野藍(現在は蔵頭)さんが丹波杜氏と自社醸造を2007年に再開し、

前杜氏の引退後、現在は若手の杜氏、和気さん(写真)が仙介を醸しています。


【若い社長と若手杜氏が造る震災後の復興酒、見事な酒が出来ました。
 杜氏の和気さんは、あの瀧鯉の蔵から来られたとか、なるほどとうなずける腕を持っています。】

  ★わずか120石の小さな蔵ですが、震災後に再建された綺麗で清潔な近代設備を持った蔵でした。




#グルメ #バー #レストラン

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