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兵庫駅近くにある原酒店の店主、原さん。
先ほども紹介しましたが、神戸一の燗付け名人。
こだわりの燗付けをされます。
ご自身のお店では灘の地酒は大黒政宗のみの取り扱い。
したがって、他の4蔵の酒は燗付けをしたことは無いとのことで、
事前に燗付けを行い、そのお酒に合った一番いい燗の温度を確認しての登場。
そこまでこだわる原さん、まさに燗付け名人芸です。
★コメント欄の画像もご覧ください。
『灘の地酒を飲もう会』 が主催の燗酒の会が開催されました。
会場は、最近、御影駅前に新規オープンされた、「器楽（きらく）」 さん。
会員の２５名が参加。（定員数）
佐野会長の挨拶、原酒店の原さんの紹介、植木副会長の乾杯の挨拶で開宴です。
この日のテーマは、灘の地酒五蔵の酒を燗酒で飲もうと。
燗酒といえば、神戸の燗付け名人、原酒店の原さんしかいません。
原さんに特別出演していただき燗酒会は、美味しい燗酒を頂くことに。
★先ずはお店の雰囲気を画像でご覧ください。
昨日七夕の７日、阪神甲子園エリアで開催。
知り合いのお店、「とん平」 の前が 「街コン特設インフォメーション」
『七夕浴衣街コン』 １４：００～１７：００
女性１００人、男性１００人 限定の街コンです。
浴衣を着てくると特典が有ります。
多くの若い男女が参加されたようです。
『浴衣ナイト（街バル）』 １７：００～各店舗ラスト営業
七夕の７月７日に合わせて、７７０円でドリンクとバルメニューが。
浴衣で参加の場合、ワンドリンクがサービス。
甲子園エリアの飲食店２５店舗が参加されました。
★灘の地酒の会も街バルを計画してますので偵察に行きました。
JRでは有りません、 Jｒ（ジュニアー）です。
この酒も山形の銘酒です。
『くどき上手 Jr 純米大吟醸』 山形の亀の井酒造
くどき上手のご子息であるスーパー専務 「今井俊典氏」 が全行程を手掛けた衝撃のデビュー作。
若干28歳にして銘酒揃いの山形県で利き酒審査委員に抜擢されるほど確かな舌の持ち主、
将来が期待される若き醸造家です。
原料米には、酒造好適米の最高峰にある兵庫特Ａ地区の山田錦を４４％まで磨き上げ、
霊峰月山系の伏流水を仕込水にM310・協会1801酵母にて仕込んだ純米大吟醸です。
今までになかった新しい綺麗な酸と香り、飲んでみたい酒、飲んであげたい酒をコンセプトに醸されています。
これまでのイメージとは一味違う、フルーティーな飲み口、華やかな香り、
口当たりに広がる綺麗な酸が心地良く、キメ細かい舌触りと優しい喉越がとても上品な美味しさです。
★この素晴らしい酒に、「ハモの煮凝り・とろ湯葉かけ」 で。
ケーキや料理の飾りやあしらいに使われています。
あしらいで使用される物は全て食べれます。
もちろんこのバラも食べることが出来ます。
飾りや、サラダの彩、ちょっとしたあしらいもの（飾り）として人気が。
長さ約１．５センチほどのサイズです。
最近では紅茶にのせたりジャムにしたり、焼酎に入れたりと、
様々な使い方で楽しまれている方が多いとのこと。
いつもの店です。
４人で３品注文です。
「カレーうどん」 「ざるそば」
もう一つは、「ざるそば大盛（薬味2人分）」 です。
これを２人で食べます。（一人前290円の計算）
いつもの事なので、お店も心得ています。
★安くて美味しい、この時期の最高！
久しぶりの、「かこも」 です。
雨の中ですがお客さんで満席。
人気のある店です。
日本酒リストを見ると、何と！ 十四代が有るじゃありませんか。
『十四代 吟撰 吟醸酒』 山形の高木酒造
最近は十四代の出来にムラがあるように思える。
しかし、この酒の出来は素晴らしい、ホッとしました。
★「平貝の炙り」 と 「真アジのお造り」 でいただきました。
今日、お勧めの魚2種です。
和歌山産の 『鰆（サワラ）の塩焼き・380円』
この時期脂が乗り美味しいサワラです。 型も立派です。
淡路物の 『まなかつおの刺身・380円』
普通、まなかつおは塩焼きが美味しいのですが、新鮮で生きがよければ刺身で食べます。
脂が乗り、マグロのトロのようでした。
焼き締めをしています。
★美味しい魚達に感謝です。（画像はまなかつおの刺身です）
昨日の、さかなでいっぱいです。
必ず最初にオーダーするのがこれです。
大好評 『珍味４色盛合わせ・380円』
「ゴリの佃煮」 「鯛の煮こごり」 「イカ唐揚げ酢」 「蛸の酢の物」
毎日、内容が変わりますので楽しみです。
★焼酎は、薩摩維新の芋をロックで。
夏を告げる高級魚。
マゴチ、ホンゴチ、クロゴチなどとも呼ばれる。
身は歯ごたえのある白身で、刺身、洗い、寿司種、煮付けなど、いろいろな料理で食べられる。
特に造りで食べるのが美味。
鮮度（身の弾力）の落ちるのが早い魚なので、新鮮さが要求される。
昨日、さかなでいただいたコチ、捌いてるのを見ての注文。
まさに新鮮さこの上ない。
薄造りにしてもらい、ポン酢、紅葉おろしでいただきました。
★歯ごたえと甘みがバッグンでした。 ご馳走さんでした。
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