大分に帰ればこの時期は、豊後ふぐ刺しと白子です♪
今回は大分滞在3度目のふぐ刺しです!
カボス醤油で頂きます! 何度食べても美味しいですね♪
一年を通して漬けてます!
ぬか床は、神戸の大震災から作り直したので22になります!
漬ける野菜は季節により違いますが、いつも5~6種類!
大根、キュウリ、人参、なすび、オクラ、ミョウガ、セロリ・・・
たまに長芋を! これは粘りが出て困るがシャキシャキして美味しい♪
ニンニクは失敗! これはダメです! 昆布も良いですよ♪
乾かす前!
乾いたら縮んだような?
ズボンのポケットに突っ込んでいたお札をそのまま洗濯してしまいました!
酔っ払って帰ってきて脱いだズボンをそのまま洗濯機に突っ込み気付きませんでした!
気付いたときにはもう遅く、慌てて出しましたがお札は傷んでいませんでした!
★お札の紙は強いですね! 新聞紙の上に並べて乾かしましたが縮んだような!?
今が一番おいし赤ナマコです!
お腹がいっぱいになったときの、お酒のアテには最高です!
すべてが天然のタイ、ヒラメ、チヌです!
新鮮で天然らしい身の締りと生きの良さ!
あっさりしたどれも白身の上品な美味しさが♫
★チヌはこの時期、晩秋から春頃が一番美味しいとされる!
さかなでいっぱいプラスの1月例会 『還暦同窓会&1月誕生日会♪』
この会で飲んだお酒類です!
さかなでいっぱいプラスの1月例会 『還暦同窓会&1月誕生日会♪』
その呑み会で提供された料理の一部です!
★〆は、うどん鍋とラーメン鍋でした♫
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