Jan
8,
2012

今朝のKUMAの食事（2012.01.09）

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今朝のKUMAの食事（2012...
曇、4.2℃

半生うどん
※キレイナオネエサンからのいただきもの
スープを予め作ります（付属のスープで）、
今回は大蒜の芽（どっさり）と白菜の軸もどっさり。
大蒜の芽は硬いので、よく煮ます。
煮上がった事を確認し、うどんを入れます。
最後に、味付け程度に八丁味噌を溶き込んで出来上がり。

大根の甘酢漬け
黒豆
※優しいキレイナオネエサンからのいただきもの
大根は甘くなく美味しい、歯ざわり最高
黒豆は失敗作とのことですが、甘さがなく、私好み

白菜の漬物
これは自作、今回は超激辛、塩分は少ないのですが、台湾製の
唐辛子の漬物をたっぷり刻みこんで入れました、多分普通の人は
「ぎやぁ・・・・・」の辛さです。

今朝は北方・西方は視界全然だめ
午後からは仕事で勉強会です
#ブログ
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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomura 
種類は少ないのですが、
手が込んでる感じですね。
最近辛過ぎどうもだめです…。
Posted at 2012-01-08 16:25

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KUMA
KUMA 
寒いので、どうしても辛いモノなります・・・・
Posted at 2012-01-09 13:29

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birdy
birdy 
やっぱり八丁味噌ですね。

こちらは「打ちこみうどん」と言って、粉の付いた打ちたてを具だくさんの中に入れます。
お味噌は白味噌というか合わせ味噌です。
Posted at 2012-01-08 18:06

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KUMA
KUMA 
私も多分同じつくりかただと思います。味噌はいろいろ変えています・・・・
Posted at 2012-01-09 13:29

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