Jan
26,
2013

男子厨房に立つべし91（飯炊き）

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100円SHOPで購入、便利で... 100円SHOPで購入、便利です。
炊飯釜で洗米してはいけません・... 炊飯釜で洗米してはいけません・・・・
飯炊き（炊飯）は和食の基本ですが、この時期一番辛いのが洗米だと
思います。
近頃は無洗米なるものもありますが、通常簡単に入手できるの普通米でしょう。

洗米は専用のザルを使います、100円SHOPで購入出来ます、底に穴が沢山開いており、流水しながらシャモジなどで撹拌すれば、手を濡らさずに行えます。

良く、炊飯釜で洗米する方がいますが、最近の炊飯釜はテフロンであるため、長年行うと釜が痛みます。

洗米後は、浸水をさせ、水切りをしたら早めに炊き上げます。
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ファルコン
ファルコン 
わたしはステンレスボールと、水切りざるでお米を洗っていますが、それでも手で混ぜていました。
しゃもじ、一度試してみますね。　
Posted at 2013-01-27 02:47

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KUMA
KUMA 
水が冷たい時には重宝しますね。
ところで、ファルコンさん、飯炊きをされるのでしょうか？
Posted at 2013-01-28 02:48

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ファルコン
ファルコン 
大学生の下宿時代から調理はお手のモノでした。
我が家は、相方よりもわたしのほうが料理上手ですので、特に「スキヤキ」のときは子供たちはわたしにねだります。
自分のお昼のお弁当も、朝方調理して持参していました。　（苦笑）
Posted at 2013-01-28 05:14

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KUMA
KUMA 
御見逸れ致しました。
流石です！
Posted at 2013-01-28 08:33

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