香菜(しあんつぁい)

香菜(しあんつぁい)
中国(台湾も)で食事をすると、必ずこの葉っぱに出会います。
日本人にはなじみの無い香草で、独特の香りがあるので好嫌に別れます。
※中国人でも嫌いな人が割りにいます。

中国で生活するには、この葉っぱが食べられるか否かが重要だと聞かされました。

中国に限らずアジア各地で料理に使われています。
※トムヤムクンにも使われています

洋名はコリアンダー、名前の由来はカメムシの臭いからきているとのこと、日本には薬草として渡来したようです。

夜来香(いえらいしあん)
香港(しあんがん)
の「しあん」と料理を表す菜「つぁい」で構成されています、香草が多い中国で筆頭の位置にあります。

中国語の先生から種を貰い、家庭菜園で栽培中です。
謝謝 幡老師!
#グルメ #バー #レストラン

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