Oct
12,
2008
香菜(しあんつぁい)
日本人にはなじみの無い香草で、独特の香りがあるので好嫌に別れます。
※中国人でも嫌いな人が割りにいます。
中国で生活するには、この葉っぱが食べられるか否かが重要だと聞かされました。
中国に限らずアジア各地で料理に使われています。
※トムヤムクンにも使われています
洋名はコリアンダー、名前の由来はカメムシの臭いからきているとのこと、日本には薬草として渡来したようです。
夜来香(いえらいしあん)
香港(しあんがん)
の「しあん」と料理を表す菜「つぁい」で構成されています、香草が多い中国で筆頭の位置にあります。
中国語の先生から種を貰い、家庭菜園で栽培中です。
謝謝 幡老師!
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