LAN-PRO

最近は日本でも買えるようになりました。
"ディハイドレーター"で検索すると見つかります。
写真はAmazonで見つけたモノ

蓮根や茄子も乾燥させて保存です。

大根などは本当にびっくりするくらい
元にもどりますね(笑)
先日いただいた大根がひなびて小さく
なったものを朝味噌汁で短冊にして
煮てたらでっかくなってて(笑)
食べても美味しかったです
切干まではいかない段階でしたが・・・
これはまたオツなお味となりますね

新鮮な野菜は勿論素晴らしいのですが、なにせ収穫時期はドッサリなので、保存食料の方法を模索しております。
乾燥野菜は山にも有効ですから。

青紫蘇とか大根を乾燥させて保存をしていますが、こんなにいろいろな物が乾燥野菜になるのですね〜！

バゲットも乾燥させてラスクにしています・・・・