今朝のKUMAの食事(2014.06.22)

0 tweet
今朝のKUMAの食事(2014...
昨日は雨模様の早朝で、山行きに出そびれてしまい、久々に調理に時間を費やしました。
kuma特製のちらし寿司
具は
アカシャエビ(泥を綺麗に洗って、何度もゆすぎ、塩茹でして皮を剥きます)
タコ、知多のコウナゴ(最盛期を冷凍保存)
椎茸、レンコン、人参、グリーンピース、これを予め出汁で煮含めて置き、その
出汁に台湾唐辛子ペーストを加え、えび、タコを煮ます、最後にコウナゴ。
以上の具を混ぜあわせ、それに貝割れ、新生姜の千切り、金糸玉子、大葉の千切りを加えます。これがメイン。
スープはセロリを大量にスライスし、人参の千切りを加え、出汁(白だし)で煮ます、これにボイルドベーコンの乱切りを加え、最後にナツメグをパラリ。
後はお馴染みkumaサラダ、大根おろしです。
#ブログ

People Who Wowed This Post

×
  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
This user only allows bloguru members to make comments.
If you are a bloguru member, please login.
Login
If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account

朝食から豪華ですね・・
小生はパン食なので、写真を撮ったら貧弱です・・」
Posted at 2014-06-22 02:51

People Who Wowed This Post


今日は特別です・・・・
Posted at 2014-06-22 02:57

People Who Wowed This Post