Mar
30,
2018

男子厨房に立つべし164（きしめん）

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男子厨房に立つべし164（きし...
名古屋名物にきしめんがあります。きしめんは幅広のうどんですが、種類が
沢山あり、茹で時間の短縮のために薄く作った「早ゆで」があります。

ただし、この麺はゆでじかんの良好範囲は狭く、うっかりすると茹ですぎに
なります。時間だけではなく、火力や水量をみて、チェックが必要です、

今日は、ニンニク・油揚げ・トマト・ほうれん草でいただきました。
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ファルコン
ファルコン 
和風出汁とトマト、合うんですね。
Posted at 2018-03-30 15:45

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KUMA
KUMA 
意外に合いますね
Posted at 2018-03-31 02:17

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birdy
birdy 
トマトですか！
トマトはいい出汁が出るから美味しいんでしょうね
でもまだ未体験です

大昔、小学生の頃かなぁ～
志賀高原にスキーに行く時に名古屋で乗り換えたとき、初めてきしめんを食べました
あのお出しの色と平べったい麺に＼(◎o◎)／！しました
懐かしい思い出です
Posted at 2018-03-30 16:26

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KUMA
KUMA 
完熟が良いですよ。
きしめんは、味噌カツやエビフライよりよく食べられています。
Posted at 2018-03-31 02:19

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ペガサス
ペガサス 
きしめんとか伊勢うどん、麺文化面白いですね！
Posted at 2018-03-30 16:53

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KUMA
KUMA 
讃岐うどんにはかないませんが、麺文化は面白いですね、中国でも強く感じます。
Posted at 2018-03-31 02:20

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomura 
きしめんも結構いろいろ種類があるんですね。
トマトというのが新鮮ですね・・・。
Posted at 2018-03-30 17:47

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KUMA
KUMA 
きしめんは意外と種類がありますが、ご存知無い方のほうが多いです。
トマト、いけますよ！
Posted at 2018-03-31 02:21

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