Oct
13,
2020

男子厨房に立つべし味噌汁（190）

「男子・・・」は1年ぶりの投稿になります。
やっと味噌汁の仕込みが前日から出来る気候になりました。

私は煮干し（頭と腹ワタは除去）と昆布、または椎茸を、就寝前に水に入れ、
翌朝に味噌汁にします。
出汁ガラもそのままです。

具は油揚げ、ニラなど。中国産の激辛醤を少し加え、味噌を溶いたら完成です。
1/2合のご飯で朝ご飯となります。


わかお　かずまさ
VegaSystems


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birdy
birdy 
私、お味噌汁が大の苦手で…
ド下手です！
毎朝のウルトラのお味噌汁、毎回、味が違います
もう47年になるというのに…

お出汁は鰹だしが好きなんですが
Posted at 2020-10-15 05:32

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KUMA
KUMA 
かつお出汁が何でもあいますね。私は最近煮干出汁ばかりです。
これは、子供の時、毎日、毎日煮干しの頭を取り、はらわたを出す仕事をやらされていたのを思い出し、
手がしっかり覚えていたので、やり始めただけです、ちょっと面倒ですが味はなかなかです。
Posted at 2020-10-15 18:20

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