牡蠣フライ（山女魚）

私は牡蠣フライが好きで、牡蠣の季節それも牡蠣が大ぶりになる
この時期のフライが一番。
無論、自分でも調理はするのですが、やはり「食べさせてもらう」が良い。

蒲郡に「山女魚」という、この界隈では有名な食堂があり、ここの牡蠣フライは
大量で美味い、ただし駐車場が狭いので土日は混雑して行く気にならない。
加えて、数が限定であるので、「お客さん、終わっちゃいました！」と、オネエサンが
つれなく言うことが多く、これも嫌だ。

その点、牡蠣フライは出ないが、「楽餐館」はとても気に入っている。
麻婆豆腐が私には絶品、辛くしてもらうと、何処よりも美味い。
辣油は使っておらず、すっきりした後味、本場に近いと思う。
※広東省東莞界隈での比較

わかお　かずまさ

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