こんにちは。紫のバラの人です。

■材料 （2人分）

 

ぶりの切り身…2切れ
小松菜…1わ
赤パプリカ…1/2個

a.たれとして、
a.にんにくのすりおろし…1/2かけ分
a.しょうがのすりおろし…1かけ分
a.みりん、酒…大さじ１

a.しょうゆ…大さじ1より少し少な目。

酒　塩　サラダ油　小麦粉

■作り方

 

１／下ごしらえ

・ぶりの身に塩をまぶし、５分ほど置いておく。出てきた水気（血や水分。においのもととなる）を軽く水で流し、ペーパータオルで包み、かるく押さえてふき取る。
・小松菜は根元を切り、長さ4cmに切る。
・パプリカはへたと種を取り、斜め薄切りにする。
・aを別ボウルに作っておく。

 

２／ぶりをバットに並べ入れ、酒大さじ1を入れて浸し、ラップをして冷蔵庫で5分ほどおく。

 

３／フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、中火で熱し、パプリカを炒める。

 

４／油が回ったらフライパンの端に寄せ、あいたところに小松菜の茎を加えてさっと炒める。葉も加えて全体を炒め合わせ、小松菜がしんなりとしたら、器に平らに盛る。

 

５／ぶりの汁けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。

 

６／フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して、ぶりを並べ入れる。弱めの中火にして、ペーパータオルで脂を拭きながら、両面を1分ずつ、裏返しながら焼く。４往復ぐらい、軽い焦げ目がつくぐらい。

 

７／aのたれを回しかけ、フライパンを揺すりながらかるく煮つめて火を止める。

 

８／ぶりを4の上にのせ、フライパンに残ったたれを回しかける。

 

---------

---------

--------

 

勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2

いろいろとあるけど、振り返ってみると、いらなかった。
あってもなくても人生に関係なかった。

 

単に、口に入れるものとして「おいしい」っていうのもあるけど、それ以外のモチベーションを振り返ると。

 

歓迎会、送別会、新年会、忘年会。
上司から誘われたり、部下を誘ったり。

相談に乗ってあげたり、慰めてあげたり。

職場や友人と、ちょっと飲みに行こうというのもあれば、
今日は一人で、なんてのもあったり。
あとは家飲み。

 

「飲みニケーション」なんてカビが生えた言葉もあって、それはそうかもしれないが、なんて思う一方で、

 

最近は、誘われても「僕は行きません」的に断ることも増えていて、うらやましくもあり。

 

そういう会に参加しなくても、会社勤務もできるし、人間関係は崩れない。

 

1回あたりの飲み代を、仮に、1回を5,000円として、
もちろん、おごったりおごられたり、１軒で済んだりハシゴしたりもあるけれど。

 

毎週飲みに行って1か月で5回、1年で30万。

20歳から65歳までの45年間で、1350万?。ほんとかな？

 

タクシーで帰ったり、交通費がでない電車で帰ったり、屋台に行ったりコンビニ行ったりがあって、さらにプラスα。

 

家飲みで週一でも缶ビール1缶だけでも飲んでるとして、
@250円×月5本×1年で15,000円、45年で67万5千円？

 

飲んでる時が楽しかったことも多いけど、老後で4000万を貯めようとしている中で、値うちを比べたら、なんかなくてもよかったな、と。

 

--------

こどもたちへ、若いひとたちへ
https://jp.bloguru.com/love/489408/2023-12-27