こんにちは。紫のバラの人です。

なすのつゆそば

■材料（2人分）

・そば（乾麺）…200ｇ
・揚げなす（冷凍）…200ｇ
（またはなすを焼く）
・オクラ…3本
・鶏ささみ…2本

a.水…1と1/2カップ
a.麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ4
（少なくてもよい）

■作り方

１／オクラは幅1cmの小口切りに、ささみはひと口大のそぎ切りにする。
２／フライパンで、油でなすを焼く。
３／鍋にaを煮立て、ささみと揚げなす（凍ったまま）を加える。煮立ったら弱火にし、2～3分煮てオクラを加える。（焼いたナスの場合は、熱いままでもOK）
オクラに火が通るまで3-5分ぐらい。
４／そばは袋の表示通りにゆで、冷水で洗い、水気をきり、盛り付ける。
５／３を器に入れ、添える（つけダレ風にする）。

https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074743ae0086d09014b57

※彩の工夫が必要。
※麵つゆは増やさないことを前提に。水を増やすことはできないので、麺つゆが
　多すぎるとどうしようもなくなる。最初は薄めにしておいて、味見をしながら濃くしていくとよい。

栄養素（1人分）…エネルギー246kcal、たんぱく質18.6g、食塩1.6g

■材料（2人分）

 

鮭切り身…2切れ
酒…大さじ2
小麦粉(薄力粉)…大さじ2
オリーブオイル…小さじ2
にんにく…少々
玉ねぎ…1個
トマト水煮缶…1/2缶
砂糖…小さじ2
こしょう…少々
ローリエの葉…煮込み用
イタリアンパセリ…飾り用

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・鮭の切り身は、長いままだと途中で折れてバラバラになってしまいがち。パックの鮭をさらに2つに切り、酒をふる。5分ぐらいして水けを取り、小麦粉を薄くまぶす。
・にんにくはみじん切り
・玉ねぎはみじん切り

 

２／オリーブオイルを熱したフライパンで鮭の表面を焼き、皿に取り出しておく。

 

３／同じフライパンでにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマトの水煮缶を崩しながら入れる。

 

４／砂糖、こしょう、ローリエを入れ、弱火で10分ほど煮る。

 

５／鮭を戻し入れ、さらに5分程煮る。

 

６／器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

 

■ポイント

 

・鮭→アスタキサンチン→抗酸化力が強い→活性酸素から体を守る→血液中の脂肪を防ぐ。

 

・トマトとオリーブオイルのセット調理→コレステ下がりリコピンの吸収アップ。

 

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ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3

■材料 （2人分）

 

さばの切り身…2切れ
わけぎ…4本
大根おろし…1カップ
赤唐辛子…1/2本分
小麦粉

a.水…1/2カップa.酒
a.酒…大さじ2
a.みりん…大さじ2
a.しょうゆ…大さじ１+1/2

■作り方

 

１／下ごしらえ

・さばはさっと洗って水けをきり、皮目に浅く2本切り込みを入れる。酒大さじ1/2をふり、途中で上下を返しながら5分おき、ペーパータオルで水けをふき取ったあと、茶こしで小麦粉を薄くまぶす。
・わけぎは長さ4～5cmに切る。
・赤唐辛子は小口切り。
・大根おろしを作る。
・aを別ボウルに作っておく。

 

２／鍋に赤唐辛子とaを入れ中火、煮立ったらサバを皮目を上にして並べ入れる。

 

３／煮汁を2-3回まわしがけ、あいているところに分葱を入れて煮汁をからめる。

 

４／わけぎがしんなりしてきたら、大根おろしを加えて全体を大きく混ぜ、1分煮る。

 

５／器に盛る。

 

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■ひとりあたり栄養価 (1人分)…エネルギー224 kcal/食塩…1.3 g/たんぱく質…15.8 g/脂質…11.6 g

 

■材料（2人分）

 

鶏もも肉（皮付き）…160 g
キャベツ…160 g
玉ねぎ…100 g
じゃがいも…100 g
にんじん…50 g
塩…小さじ1/3強 (2.4 g)
水…200 ml

■作り方

 

１／下ごしらえ

・キャベツは芯を残してくし形切り。
・玉ねぎはくし形切り。
・じゃがいも、にんじん、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

 

２／鍋に全ての食材と水を加え、全体に塩を振る。中火にかけ、ぐつぐつしてきたら弱めの中火にし蓋をして10分煮込む。

３／じゃがいもがやわらかくなり、鶏肉に火が通ったら出来上がり。

 

 

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■材料(2人前)

そば (冷凍)…２人分
ゆで麺でもOK

サラダチキン (プレーン)…200g
長ねぎ…10g
なす…適量
ごま油…大さじ1

出汁として
a.水…400ml
a.めんつゆ (2倍濃縮)…200ml
a.みりん…大さじ2

一味唐辛子…適量

※白菜、しめじ、など

■作り方

１．下ごしらえ

・長ねぎは4cm幅に切る。
・サラダチキンは7mm幅に切る。

２／そばを耐熱ボウルに入れ、電子レンジでパッケージの表記通りに加熱。

３／中火で熱したフライパンにごま油をひき、長ねぎとなすを入れ、しんなりとして表面に焼き目がつくまで中火で焼く。

４／フライパンにサラダチキンを入れ、サラダチキンが温まるまで中火で焼き、一度取り出す。

５／鍋に出汁の材料を入れて中火で加熱、沸騰したら取り出している4を入れてひと煮立ちさせ、火から下ろす。

６／器にそばを盛り付け、具材5をのせて出汁を注ぐ。好みで一味唐辛子を散らす。

 

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結構お金がかかります。

 

価格と品質が比例している、つまり高いものの方が良い、と考えがちです。

 

使っている資材や作るときの技術は確かにそれに間違いないと思いますが、高いからと言って、それが自分に合うものかどうかは限りません。

 

よく、「どうせ買うなら高いものの方が長持ちする」なって言う人がいますし、店でもそういわれます。物の寿命、ということならそうかもしれません。

 

ただ、大事なことは、それが自分に合うかどうかです。

 

買うときに、それが自分に合うかどうかを確かめることはできません。

 

お店で座って見たり、横になったりしても、それはわずか数秒から数十秒のことにしかすぎず、これから何年何十年もかけて使うのに、自分に合うかどうかなんてわかるはずがありません。

 

それに、ライフスタイルは変わります。引っ越し、服の好み、体系、体調などによって必要な家具や寝具は変えていくことが必要になります。

 

なので、家具寝具は、「数年ごとに買い替える可能性があるもの」という考え方をもって選ぶ必要があります。

 

高いものを買ってしまうと、どうしてももったいない気がして買い替えが進みません。

 

リサイクルショップに売ろうとしても、数千円で買い取るか、値が付きません、有償引き取りです、なんて言われてしまいます。

 

そもそも、年齢を重ねていくにしたがって好みも変わります。20歳台で購入した家具寝具を、50～80歳台で使い続けるのもなんか不自然です。

 

30万円のしっかりしたソファ、タンス一式100万円、一人掛けのイス　5万円、高級羽毛布団20万円、などなど。

 

いらないです。

 

それこそ、ホームセンター、ホームファニチャーストア、中古家具。
このあたりで十分です。

 

これだけでも、50～100万円ぐらいは節約できると思います。
4000万円貯めるためには、大きな金額です。

■ひとりあたりエネルギー385 kcal、塩分1.1g、脂質23.8g

 

■材料（2人分）

 

ぶり（切身）…2切れ
塩…適量
こしょう…適量
にんにく…（みじん切り）1かけ分
オリーブオイル…大さじ1（炒め用）

しめじ…１パック
水菜…１株
ミニトマト･･･適量
オリーブオイル（添え物用）…小さじ１
酢…小さじ１
こしょう…適量
しょうゆ…小さじ１

粗びき黒こしょう

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

・ぶりはやや強めに塩をふる。5分置いて、出てきた水けを軽く洗い流し、ペーパーでふき取り、こしょうをふる。
・しめじは石づきを除き、小房に分ける。
・水菜は５センチのざく切り。
・ミニトマトは半分に切る。

 

２／フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを炒める。

 

３／にんにくの香りが立ったら、ぶり、しめじ、トマトを入れる。中火にしてぶりの両面を2～3分かけて焼き、ぶりだけ取り出して器に盛る。焼いた方がよさそうな具材の場合はココで入れてしまう。

 

４／ボウルに、水菜、オリーブ油、こしょう、しょうゆを入れて混ぜる。しめじを入れて混ぜる。

 

５／４をぶりにのせるようにちりばめる。ミニトマトを添える。好みにより粗びき黒こしょうをかける。

 

■ポイント

 

①きのこ

→エリタデニン→血中コレステの代謝を促し、胆汁酸など他の物質への変化を促進、中性脂肪を減らす効果。

 

②ぶり
→青魚には不飽和脂肪酸（EPA、DHA）が豊富だが、魚の中でも含有量がトップクラス。
→善玉を上げ、中性脂肪を減らす働き。

 

③トマト＋オリーブオイル

→コレステ値が下がりリコピンの吸収が高まる相乗効果。

 

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さわらのアクアパッツァ

■材料（2人分）

さわら、または鮭（切身）…2切れ
キャベツ…1/8個
エリンギ…1/2パック
スナップエンドウ…60ｇ
ミニトマト…6個
にんにく（つぶして半分に割る）…2かけ分
塩、こしょう…各少々
オリーブ油…大さじ3
白ワイン…1/3カップ

■作り方

１／下ごしらえ

・さわら、鮭は塩、こしょうをふる（塩漬けならこしょうのみ）。
・キャベツは芯を切り取り、2等分のくし形切りにする。
　バラバラにするのではなく、かたまりでのせる。
・エリンギは長さを3等分に切り、縦半分に切る。
・スナップエンドウは筋を取る。

２／具材を並べて、蒸し焼きにしていく。

・盛り付けのことをイメージする。フライパンのまま出すのならフライパンに材料を入れるときにきれいに並べる。フライパンから出すのなら、更に盛り付けるときに具材ごとに取り出して配置していく。

・フライパンにオリーブ油、にんにく、1、ミニトマトを入れて中火にかける。
チリチリと音がしてきたら白ワインを回し入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
蒸気が上がったら、弱めの中火にし、5分蒸し焼きにする。

３／（しなくてもよいかも）キャベツを返し、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。

４／フライパンのまま食卓へ。皿に盛る場合は、魚を中央、周りに具材を並べていく。

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そば

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鶏ささみのそば

鶏五目そば
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いわしそば

鯛の茶そば蒸し

ぶりそば

そばサラダ

さば缶味噌そば

 

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カレー

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カロリー脂質控えめカレー

キーマカレー

 

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魚

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さばとごぼうのしょう油煮

さば缶ハンバーグ

さば缶と香味野菜のおろしポン酢
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さばのおろし煮

さばの焼き南蛮
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さばのムニエル

ぶりのガーリックソテー

ぶりの焼きカルパッチョ

焼きぶりのちらし寿司

鮭のトマト煮

鮭とカラフル野菜のグリル
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鮭のソテー 「ガーリックパン粉もどき」がけ
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鮭とたまねぎの蒸し焼き
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鮭とチーズと野菜のマリネ
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サーモンのたたき

たらと野菜の洋風煮
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シーフードのトマトジュース・ブイヤベース風
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鶏肉

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イタリア風ひき肉の重ね蒸し

 

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鍋

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きりたんぽ風鍋

鶏むね肉とえのきだけのしょうが鍋
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スープ
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具だくさんカップスープ

チキンのラタトゥーユ

■材料（２人分：ちょっと余る）

鶏むね肉…1枚（100g）
こしょう…少々
なす…1個
かぼちゃ…ブーメラン2個
パプリカ（赤）…1/2個
パプリカ（黄）…1/2個
ホールトマト缶…1/2缶（200g）

a.玉ねぎのみじん切り・小…1/2個
a.にんにくのみじん切り…1/2かけ分

b.水…1/4カップ
b.コンソメ固形…1/2個
b.ローリエ…1/2枚
b.塩…小さじ1/2
b.こしょう…少々

オリーブオイル…大さじ1+1/2


■作り方

１／下ごしらえ

・鶏肉は２cm角に切り、塩・こしょうする。
・なすはタテ４等分にし、長さ２cmに切り、水に浸す。
・かぼちゃは一口大にカットして1分間レンジへ。
・パプリカは２cm角に切る。
・ホールトマトはボウルに入れてつぶしておく。
・aをみじん切り、小皿に混ぜておく。
・bを別ボウルに作っておく。

２／フライパンにオリーブオイル大さじ1/4を熱し、鶏肉を入れて両面を焼きつけて取り出す。

３／同じフライパンにオリーブオイル大さじ1+1/2を足し、aを加えて炒める。

４／しんなりしてきたら、野菜を加え、中火で全体に油がまわるように炒める。

５／鶏肉を戻し入れ、ホールトマト、bを加えて混ぜ、煮立ってきたら弱火にし、フタをして10分ほど煮る。煮ないと野菜が生に近い状態になってしまう。煮る。

■材料（2人分）

さばの水煮缶（缶詰）…1缶
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本（カットしながら量を見る）
蒸し大豆…100g
トマト…1個（約200g）
えのき茸…小1束（100g）
生姜…6g
にんにく…2/3片
カレー粉…大さじ3/4ぐらいでちょうどいい。
オリーブオイル…大さじ1.5

ごはん…茶碗2杯分

a.ケチャップ…大さじ3と1/2
a.オリーブオイル…大さじ2
a.水…大さじ4
a.砂糖…小さじ1
a.塩…小さじ1/2
a.しょうゆ…小さじ1

※じゃがいもはなくてもよい。


■作り方

１／下ごしらえ

・玉ねぎとにんじんは粗いみじん切り。
・しょうがとにんにくは細かいみじん切り。
・トマトは1.5センチ近くにカット。
・えのきは1センチ長にカット。
・aを別ボウルに作っておく。


２／テフロン加工のフライパンに生姜とにんにくを鍋に入れ、オリーブオイル大さじ1.5を入れ、弱火で炒め香りを出す。

３／野菜（玉ねぎとにんじん）を入れ、中火で2～3分炒める。

４／野菜に火が通ったら、カレー粉を加えて、弱火で1分ほど炒め合わせる。

５／火を止め、さばの水煮缶を缶汁ごと加え、ヘラでさばの身をつぶす。細かくつぶした方が食べやすそう。

６／トマト、えのき、大豆を入れる。

７／aを入れる。ヘラでよく混ぜ、弱めの中火、ひと煮立ちさせる。

８／トマトなどに火が通り、とろみが出て、沸いてきたら火を弱め、3～4分煮込む

９／器にごはんを盛り、かける。

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■材料（2人分）

 

生鮭切り身…2切れ
酒…大さじ1
パン粉…10〜15g
カレー粉…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
オリーブオイル…大さじ1

つけあわせ

 

a.ブロッコリー、しめじを茹でる、など。

 

※マヨネーズは使わない。

■作り方

 

１／下ごしらえ

・バットBで、鮭全体に酒をふっておく。

 

２／パットAに、パン粉、カレー粉を入れ混ぜ合わせておく。

 

３／パットAに鮭を入れ、手で全体にパン粉を押さえつけるようにまぶす。

 

４／フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、鮭を並べ、両面焼き色がつくまで焼く。パン粉は焦げやすいため弱めの中火。酒を動かしすぎるとパン粉が外れやすいので注意。

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※「カポナータ」＝イタリア・シチリア島発祥の煮込み料理

 

■材料（2人分）

 

さば…2切れ
トマト･･･2個
なす…1本
ズッキーニ…1本
にんにく…1片
塩…小さじ1/3
しょうゆ…小さじ1
こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ1

 

※一見量が少ないが、これだけでおなか一杯。いろいろと足さないこと。

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

・さばは水けをふき取る。
・トマトは粗みじん切り。
・なす、ズッキーニは1cm角に切る。
・にんにくは、たたいて軽くつぶし、粗みじん切り。

 

２／フライパンににんにくと半量のオリーブオイルを入れて中火にかけ、さばを皮目を下にして並べ入れる。1分ずつぐらいかえしながら、両面に焼き色が付くまで焼き、いったん取り出す。
 
３／フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、トマト、なす、ズッキーニ、塩を加えて炒める。全体に火が通ったらさばを戻し入れ、軽く混ぜ合わせて、しょうゆ、こしょうを加えて器に盛る。 

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■材料 （2人分）

 

ぶりの切り身…2切れ
小松菜…1わ
赤パプリカ…1/2個

a.たれとして、
a.にんにくのすりおろし…1/2かけ分
a.しょうがのすりおろし…1かけ分
a.みりん、酒…大さじ１

a.しょうゆ…大さじ1より少し少な目。

酒　塩　サラダ油　小麦粉

■作り方

 

１／下ごしらえ

・ぶりの身に塩をまぶし、５分ほど置いておく。出てきた水気（血や水分。においのもととなる）を軽く水で流し、ペーパータオルで包み、かるく押さえてふき取る。
・小松菜は根元を切り、長さ4cmに切る。
・パプリカはへたと種を取り、斜め薄切りにする。
・aを別ボウルに作っておく。

 

２／ぶりをバットに並べ入れ、酒大さじ1を入れて浸し、ラップをして冷蔵庫で5分ほどおく。

 

３／フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、中火で熱し、パプリカを炒める。

 

４／油が回ったらフライパンの端に寄せ、あいたところに小松菜の茎を加えてさっと炒める。葉も加えて全体を炒め合わせ、小松菜がしんなりとしたら、器に平らに盛る。

 

５／ぶりの汁けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。

 

６／フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して、ぶりを並べ入れる。弱めの中火にして、ペーパータオルで脂を拭きながら、両面を1分ずつ、裏返しながら焼く。４往復ぐらい、軽い焦げ目がつくぐらい。

 

７／aのたれを回しかけ、フライパンを揺すりながらかるく煮つめて火を止める。

 

８／ぶりを4の上にのせ、フライパンに残ったたれを回しかける。

 

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いろいろとあるけど、振り返ってみると、いらなかった。
あってもなくても人生に関係なかった。

 

単に、口に入れるものとして「おいしい」っていうのもあるけど、それ以外のモチベーションを振り返ると。

 

歓迎会、送別会、新年会、忘年会。
上司から誘われたり、部下を誘ったり。

相談に乗ってあげたり、慰めてあげたり。

職場や友人と、ちょっと飲みに行こうというのもあれば、
今日は一人で、なんてのもあったり。
あとは家飲み。

 

「飲みニケーション」なんてカビが生えた言葉もあって、それはそうかもしれないが、なんて思う一方で、

 

最近は、誘われても「僕は行きません」的に断ることも増えていて、うらやましくもあり。

 

そういう会に参加しなくても、会社勤務もできるし、人間関係は崩れない。

 

1回あたりの飲み代を、仮に、1回を5,000円として、
もちろん、おごったりおごられたり、１軒で済んだりハシゴしたりもあるけれど。

 

毎週飲みに行って1か月で5回、1年で30万。

20歳から65歳までの45年間で、1350万?。ほんとかな？

 

タクシーで帰ったり、交通費がでない電車で帰ったり、屋台に行ったりコンビニ行ったりがあって、さらにプラスα。

 

家飲みで週一でも缶ビール1缶だけでも飲んでるとして、
@250円×月5本×1年で15,000円、45年で67万5千円？

 

飲んでる時が楽しかったことも多いけど、老後で4000万を貯めようとしている中で、値うちを比べたら、なんかなくてもよかったな、と。

 

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こどもたちへ、若いひとたちへ
https://jp.bloguru.com/love/489408/2023-12-27

 

 

 

 

■材料（２人分）

ごはん…茶碗２杯
カレールウ…２人分
じゃがいも…１個（4ピース）
にんじん…1/4本（4ピース）
鶏むね肉…100g
水…400ml
サラダ油…大さじ１

なすなど追加してもよいが、張り切って入れると多くなる。
カットしながら皿に入れ、量を見ながら量を調節する。

 

■作り方

１／下ごしらえ

・鶏肉は、冷凍したらレンジで6分解凍。一口大にカット、こしょうをまぶしておく。
・じゃがいも、にんじんは、少し大きめにカット、ひとり4ピース。

２／深いフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼く。赤いところがなくなるまでしっかり焼く。

３／野菜を入れる。中火で10分ぐらいしっかり炒める。
じゃがいもは硬さが残らないようにしつつ、かつ、崩れすぎるとおいしくないので注意。
にんじんは案外じゃがいもよりも硬いのでしっかり焼く。

４／水を入れてフツフツしてきたら弱火にして、10分ぐらい煮る。
煮る時間が長いので水気が減ってしまわないように注意。400cmlが適切。

５／火を止めてカレールウを入れ、弱火をつけてゆっくりまぜる。とろみが出てきたら完成。

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動脈硬化を防ぐ

■食生活で予防

①食生活…脂分を控える。

　LDLコレステロール（悪玉）が上がらないようにする。

　＜控える＞

　　飽和脂肪酸（中性脂肪を増やす）に注意。
　　→総摂取エネルギーの7％以下にする必要あり。2,000Kcal/日の人なら140kcal以下にする。豚バラ肉は100g/日が上限。
　　　鶏皮、ベーコン、バター、牛脂、ラードなどにも注意。

　　塩分

　　精製穀物（全粒穀物）「白い炭水化物」
　　　食物繊維が少ないため吸収が早く、食後の血糖上昇が起こりやすい。
　　　白米、小麦粉、うどん

　

　＜取る＞

　　不飽和脂肪酸を積極的にとる。血液中のLDLコレステロールを上げず、中性脂肪を防ぐ働きや、血液を固まりにくくする作用もある。
　　→青魚（いわし、さば、さんま）にはEPA(不飽和脂肪酸の一種）が豊富。
　　→一日１食は魚にするのが理想的。

　　海藻（わかめ、ひじき、昆布、めかぶ、もずくなど）
　　キノコ類（なめこ、しろきくらげ、シイタケなど）
　　→食物繊維が豊富＝コレステロールの吸収を抑え動脈硬化の進行を抑える働き。水溶性食物繊維がよい。

　　大豆
　　野菜
　　果物
　　未精製穀類
　　　全粒穀物とも。精製処理過程で糠となる種皮や胚などを除去していない穀物。
　　　玄米、分つき米、麦ごはん、雑穀、ライ麦パン、全粒粉パンなど、そば、オートミールなど）
　　　特に玄米は、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが豊富。ビタミンB1は白米より多い。

　コレステロールの7-8割は食べたものを利用して肝臓で量を調整して作られている。神経質になる必要はない。

②食生活…肥満を防ぐ。

　食べすぎ注意。

■材料（2人分）

パスタ･･･1.5人分

アボカド…1個
やわらかいときはつぶしてソースにしてしまう。硬いときは爪先大にする。

たらこ･･1/2本
にんにく･･・小さじ1/2
牛乳･･･大さじ4
ブラックペッパー･･･適量


■作り方

１／下ごしらえ

・アボカドが柔らかいときはそのまま。硬いときは爪先大にカット。

２／鍋でパスタを茹でる。塩（小さじ２）を入れる。

３／麺が茹であがったら、ざるでお湯を切る。ざるを上下にしながらしっかり切る。

４／空になった鍋に、たらこ、にんにく、牛乳を入れ、よく混ぜる。

５／麺をざるから鍋に入れ、少し中火にかけ、冷めないようにしながら手早く全体を混ぜる。
アボカドが柔らかいときはこの時点で入れてつぶしてしまう。

６／器に盛る。アボカドが硬いときはカットしたものをのせる。ブラックペッパーをのせる。


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■材料（2人分）

 

さばもしくはイワシの水煮缶…1缶

a.しょうゆ…大さじ1
a.みりん…大さじ2
a.きび砂糖…小さじ1

きのこ…160g
長ネギ…10cm
茹でそば…2袋

 

■作り方

１／下ごしらえ

・きのこをほぐす。
・長ネギは斜め切り。

 

２／大きめの耐熱容器（後でそばを入れる）に、魚の水煮缶、きのこ、aを入れ、ふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で3分加熱する。

 

３／そばを茹でる。

 

４／レンジの耐熱容器に、そば、長ネギ（斜め切り）、水60mlをいれ、再度レンジでふんわりラップをかけ、3分加熱。

 

５／器に盛る。

 

※汁は少なめ。

 

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生命保険。

結構、後悔、というか、こうしておけばよかった、と思うことが多い分野です。

 

生命保険に入った場合、支払う保険料を計算してみます。

 

仮に
1か月3万円だとして、1年で36,000円、45年払うとして、1,620,000円
1か月5万円だとして、1年で60,000円、45年払うとして、2,700,000円

 

老後で4000万円預貯金を目指している中で、無視できない大きな金額です。田舎に行くと家やマンションが買えます。

 

けれど、契約するときには、いい加減、というか、あやふや、よくわからないままに契約していることも多いのが生命保険です。

 

なぜなんでしょうか。

 

そもそも保険は、助け合いの精神に基づく制度です。
みんながお金を出し合って、困った人が使えるようにするためのものです。

 

なのに、保険の注文を取ろうと、いろいろな会社が競争しています。

このところ、若い人の割合が減っているし、一つの保険に入った人は別の保険に入ろうとはしません。

 

つまり、少ない数の人たちを、たくさんの販売店が「取り合っている」という実態があります。

 

最近はショップ型の保険代理店も増えてきましたが、以前は、ショップがなく、外交員を通じて契約をしていました。

 

紹介、とか、会社に出入りしているから、とか、 親戚や同級生 が代理店を始めたから、なんて理由で、その人に契約をお願いするのが普通でした。

20代の人たちは保険に詳しくありませんので、代理店が提案してくれたものを、よくわからずに契約します。

 

代理店はいろいろなことを紹介してくれるわけでもなく、その時に売りたい保険商品のみを絞り込んで紹介したり、毎月の保険料が安いことを重点的に商品の魅力にしたりします。商売だから当たり前ですけどね。（みんながみんなそうだ、というわけではありません）。

 

積立と掛け捨て、というものがあります。

積立の方が有利なようにも見えますが、それぞれにメリットがあります。

 

掛け捨て、だと、解約返戻金や満期受取金など、受け取ることができる金額が少なかったりなかったりします。

 

若い人はこのことがわかっていたら契約しなかったかもしれません。もちろん、契約してよかった、という内容かもしれません。

 

そもそも、自分のお金に対して、「掛け捨て」、「捨てってなんだよ」、なんて思いますよね。

 

ある保険証券には、掛け捨ての内容なのに、余白に大きく、配当金「積立」と書いてあったりします。

 

全体が積立のように見えますが、基本契約そのものは掛け捨て、配当金だけが積立、ということです。

 

悪質、と言い切れないかもしれませんが、ひっかけのような、ずるがしこい表現だと思います。

 

医療保険だと、入院すると保険料が受け取れます。ただ、「5日以上の入院に限る」とか「8日以上の入院に限る」なんて補足事項が付いています。

 

そうするとそれを下回る期間の入院ではお金がもらえません。
一方、病院は、手術の内容によっては、3日で退院、1週間で退院、というパターンがありますので、実質は保険料がもらえないということになります。

 

そもそも、高額療養費制度というものがあって、健康保険に入っていれば、一定の金額を超える代金（たとえば約8万円を超える代金）は支払いを免除されます。

 

毎月8,000円の医療保険料を払っていたとすると、1年で96,000円、5年で48万円です。入院してもしなくてもこの金額はかかります。

 

場合によっては、保険に入らず、入院の費用を払った方が安かった、なんてことも考えてみる必要があります。

 

こういったことは、代理店は十分に説明してくれません。なので、生命保険を考えるときは、しっかりと情報を集める必要があります。

 

特におすすめは、家電量販店方式です。最近は、家電量販店に行って、見積もりを取って、他の販売店に行って値引き交渉をするなんてことが一般的になっています。

 

保険も同じように、代理店から勧められた商品と見積もりをもって、他の代理店にきちんと見てもらって、「オタクどとっちが私向き？」なんて尋ねてみましょう。

 

3社ぐらい比較するといいと思います。ネットじゃない方がいいと思います。話しているうちに出てくる問題もあるので、必ず相対してお話してくれるところに絞りましょう。

 

中には嫌な顔をする代理店もあるかもしれません。そんなところとはスパッと縁を切りましょう。紹介でも親戚でも関係ありません。

 

自分自身のため、家族のための大きな金額の買い物です。なんとなく流れにのっかって契約してしまうのだけは避けましょう。

 

 

こどもたちへ、若い人たちへ。

 

 

 

 

■材料（２人分）

鶏もも肉…100g
玉ねぎ…小1/2個
みつば（またはねぎ）…適量
玉子…2個
水…3/4カップ
ほんだし…小さじ1/2

a.砂糖…おおさじ1/2（１ぐらいでもいいかも）
a.しょうゆ…おおさじ2
a.料理酒…おおさじ2

ごはん…茶碗2杯分（普通の茶碗で。多いと食べきれない）


■作り方

１／下ごしらえ

・aを別ボウルに混ぜておく。
・鶏肉は2センチ角に切り、aのボウルに入れ、揉みこむ。
・玉ねぎは薄切り。みつばは2センチ長に切る。
・玉子を別ボウルにといておく。
・みつばまたはねぎをカット。

２／小さめのフライパンに、水、ほんだしを入れる。鶏肉とaを入れたボウルから、鶏肉を残し、aのつゆだけを入れて煮立てる。

３／玉ねぎを入れ中火で3分煮立てる。煮詰めすぎるとつゆがなくなってしまうので、少し水を多めにする。柔らかくなったら鶏肉を入れ、さらに3分ぐらい。味見。絶対。あとでごはんと卵にかけるので、ここで薄いとさらに薄くなる。少々濃いめが良い。コクが欲しければ麺つゆを入れたり。

４／溶き卵を回し入れ、10秒数えたらまだ全然固まりかけていなくても火を止めて、フライパンのままおいておく。玉子は決して煮ない！　3分ぐらいして、再び火にかける。なんとなく玉子に火が通り始めたかな、というぐらいで火を止める。

５／器にごはんを入れ、４からつゆを入れないように、具材だけをごはんに静かにのせる。つゆをお玉で静かにかけていく。
つゆが多い場合、全部かけようとすると、どんぶりの半分ぐらいがつゆになってしまう。余ったつゆは鍋のまま残しておいて、足りなければ自分で付け足す。

６／みつば（またはねぎ）を散らす。



※玉子を入れる前につゆだく感がなさそうだからといって、お湯を足してすぎてしまうと、スープのようになってしまい、かきたまのようになってしまう。足りない場合はその他の物も増やすのが良いが、もう割り切って、今回はつゆだくではない、としたほうが、玉子の仕上がりがおいしくなる。

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衣食住やサービス。

 

生きていくためにはいろいろなことにお金を使います。

 

振り返ってみて、後悔している買い物がいくつかあります。

 

まず、スーツ。

 

30-40年前は、1着4-5万円ぐらいでした。
最近は29,800円とか数千円のイージースーツなんてありますが、

 

振り返るってことで、仮に1着5万円として考えてみます。

 

ワンシーズンに最低２着は必要です。
春夏で２着、秋冬で２着。

 

45年ぐらいの社会人生活の中で、
３年ぐらいすると買い替えるとすると、購入するスーツは60着。
金額にして、300万。

5年ごとに買い替えるとして、32着。
金額にして、160万円。

 

このお金をスーツに使っています。

 

結構な金額です。仕方ないのでしょうか。

 

買い替えてしまうと、前のスーツは使わなくなります。

 

デザインや色に飽きた、擦れた、汚れた、おなかが入らなくなった、などの理由です。

使えなくなったスーツは、捨てるか売るかです。

 

売り相手なんて見つかりません。リサイクルショップもありますが、50円とか、よくても300円ぐらいです。

 

フリマアプリなんて以前はありませんでしたが、アップしてもサイズや質感がわからないので、なかなか売れませんし、売れても1000円ぐらいです。

 

ネームが入っていると、リサイクルショップは買ってもくれません。
本当にごみとして捨てるしかなくなります。

 

お店で新しいものを買うときに「下取り」なんてありますが、下取り値引き後の金額は、下取りなんかなくっても、そもそも当初から予定していた金額なので、買う立場からするとメリットにはなりません。これをなんとかしましょう。

 

老後の預貯金4000万が必要なのに対して、スーツのためのお金が300万や160万です。これは何とかしなければ。

 

昨年、スーツを買い換えました。もう定年まで同じものでいい、スーツなんて買わないだろう、なんて思っていましたが、必要に迫られて買いました。それはお腹とお尻が苦しくなったから。

 

ウエスト出しも何度かやっていて、いよいよ出せなくなったのと、上着は全然きれいなのに、スーツなので、下だけ買うことができません。しかたなく、泣く泣く買うことにしました。

 

と、そこで使ったのはリサイクルショップです。

 

以前からリサイクルショップで時々買い物をしていました。ジャケスラみたいに上着と違ってもパンツだけ買おう、それでもいいや、と思っていたのですが、、、

 

手に入れたのは、

バーニーズニューヨークの上質ウールのスーツ　1,600円。
ユナイテッドアローズのグレンチェックの厚手ウールのスーツ　2,600円。

 

程度もよく目立つ汚れなんてなし。ウエストも足丈も、もちろん上着の肩幅、袖長も、嘘みたいにジャストフィット。

 

ついでなので、ハンティングワールドのネクタイ3,000円、バーニーズニューヨークのネクタイ3,000円、これらも買いました。

 

やったぜ！と思うと同時に、ものすごく後悔！

 

ああ、初めからこんなところで探していれば、、、ってことです。

 

もしもこれまでのスーツを全部リサイクルショップで買っていれば、仮に1着2000円で買えるとすれば、

 

3年ごとに、計60着を買ったとしても、12万円！　288万も浮いていた！
5年ごとに、計32着を買ったとしても、6万4千円！　153万も浮いていた！

 

多少の裾上げなど加工が必要だったとしても、大した額にはなりません。

 

リサイクルショップに不要のスーツを売ろうとしても、50-300円、ネームがあると買ってくれない。ここは割り切りましょう。

 

スーツを売る人のことを考えると、もちろん、汚した、時代遅れのデザイン、なんてこともありますが、サイズが合わなくなったので仕方なく売る、っていう人も圧倒的に多いはず。ちょっと頑張って探してみてまわるといいと思います。

 

あとは、スーツなんていらない社会ができればいいと思います。

 

スーツなんて、普通に着れるのは、年に2か月ぐらい。あとは厚いか寒いかです。最近はジャケスラとかTシャツとか、ラフなスタイルも抵抗がない業界が増えているし、私も若い人たちが、Tシャツとジャケットで接してきたからと言って、なんら抵抗はありません。

 

スーツ必須、の時代に生きてきた自分から見て、そんなことも実現してくれたらいいなと思います。

 

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こどもたちへ、若いひとたちへ
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定年後にはいくらあればいいのか。

 

2000万円問題が話題となりましたが、条件がいろいろあるので、あまりあてにはなりません。

 

ちょっと計算してみると。

 

■定年が65歳、平均寿命は85歳として、生きるのが20年。

 

■年金は月10万円として、年120万円×20年＝2400万円

 

■働く人の平均年収400万円の暮らしを続け、ぜいたくはしないとして、収入＝支出、とすると、

 

試算①）年400万円の暮らし×20年＝8000万円が必要です。
年金2400万円なので、差額5600万円の資金が必要です。

試算②）年300万円の暮らし×20年＝6000万円が必要です。
年金2400万円なので、差額3600万円の資金が必要です。

 

どうしましょう。なんか大変な気がします。

 

そこで決意しましょう。

「10世代ごとに1000万円貯めましょう」ということです。

 

20代で1000万、30代で1000万、40代で1000万、50台で1000万、計4000万円です。

株とか投資とか、そういった流動性のあるものを含めるのではなく、単に預貯金で4000万円です。

 

10年ごとに1000万、なので、年にすると100万円です。

 

月にすると8万5千円。これを預貯金にまわしていきます。

 

世代により難しいかもしれません。

 

20代では自分の努力だけがあれば、案外貯めていくことができます。
30代で結婚すると、そのころの収入ではやっていけないかもしれません。
その分、40代でカバーする、というのでも構いません。

 

ボーナスから貯めるのでも構いませんし、毎月天引きや口座からの自動振替でも何でもいいです。

 

難しいようにも見えますが、人生を振り返ってみると、絶対できると思います。要はやろうとするかどうかです。

 

「現金を持っていても価値は下がるよ」という人がいます。

 

物価がどんどん上がっているので、同じ100万円を持っていても、買えるものが少なくなる、100万円の価値が下がる、「寝かせておくのこそ、もったいない」っていう考え方です。

 

それは間違いないですが、とにかく65歳の時に預貯金が4000万円ある、っという状態を作り上げましょう。人の意見はどうでもいいです。

 

絶対にそれに手を付けないで、株や投資はそれ以外のお金で運用してください。自分の将来のために、どうどうと「寝てて」もらいましょう。

 

利息なんてあてにできない時代なので、それには期待せずに置きます。

4000万円があればいいのです。

 

65歳の時点で、通帳に4000万円の記録があるのかないのか、によって、心のゆとりが全然違います。

 

4000万円は、とりあえず「勝ち逃げ」の最低条件です。

 

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定年したら、退職金があり、年金もあります。

 

だけど、どっちも、働く人、生きる人を助けようという考え方が、どんどん薄くなっていっています。

 

退職金。

 

平均額は、いろいろな会社が想定額を出していますが、
大企業では2,000万円、中小企業で1,000万円なんていわれています。

 

大卒で、同じ会社に長く勤務したほうが金額が多いです。転職でキャリアップ、なんてことがいいことのように言われていますが、退職金に関しては、残念ながらそうとは言えないようです。

 

また、働く人の7割は中小企業で働いているので、要するに、日本のほとんどの人は1,000万円ぐらいしかもらえません。

ただし退職金は法的なものではなく、会社が定める制度なので、会社によっては退職金がなかったりします。

 

それともうひとつ。

 

退職金を単に会社が支給するのではなく、投資に回せ、という動きが進んでいます。
投資は、資金を「かけて」増やす努力をするものです。ギャンブルとは違うなんて言われていますが、確かにギャンブルはオーナーが必ず儲かる仕組みになっている一方、投資も、安定度は高いとは言いながらも原本の保証はありません。

 

だけど、入社して10代、20代の人たちに、会社は「自分で投資先を選べ」「これも勉強だ」、なんてドライなことを求めています。

 

つまり、長く勤めていても、「決まった額を支給するよ」、というわけではなく、「自分で増やす努力をしてね、あとはよろしく」、っということです。

 

要するに、会社は「あなたの定年後をそんなにサポートするわけではありませんからね」、っていうことです。

 

年金。

 

30-40年前は、「花の年金生活」なんて言われてました。

 

定年後は年金を使って悠々自適な暮らしができました。

 

だけど、当時、若い人が多く、老後の方が少なかったためにそういったことができていましたが、今は、人の寿命が延びたことと、子供がいない夫婦がふえたことで、人口のバランスが逆転、少ない若い人たちが、たくさんの老後の方を支える必要があります。

 

当然、これだと老後の方ひとりひとりにまわるお金は減るわけで、年金は減る一方になっています。

 

年金は貯金ではなく、若い人が老後の方を支える一方通行の制度なので、当然、若い人からみると、明らかに将来自分の年金が少ないことに対して、不満です。

 

更に、年金の支給開始時期が60歳から65歳まで延期されています。

 

このため、60歳から65歳までの間に収入が必要な場合は、働くしかなくなったのです。

 

「支給時期を遅らせた人には、たくさん年金を支給しますからね。長生きするかもしれないからいいでしょ」なんていいながら。

 

つまり、「自分の寿命もギャンブルの対象ですからね」ってことです。

 

高年齢者雇用確保措置、という制度ができました。
「定年を65歳未満に定めている会社は、65歳まで雇いなさい」、という制度です。
定年を65歳にするか、60-65歳まで雇用継続をするか、定年をなくすか、どれかにしなさい、ということが法的に決まっています。

 

その後、さらに70歳まで、という努力義務も求められています。

 

「寿命が延びたんだから70歳までは働きなさい」っていうことです。

 

当然、働く年数が増えるということは、税金とか保険とか、働く人が支払わないといけないお金（公的支出）が増えます。

 

一方、確かに、会社の中には雇用延長をするところも増えてきました。
だけど、ほとんどが正社員としての延長ではなく、「嘱託社員」としての採用。
嘱託社員は、月給制のアルバイトみたいなもので、年収は200万円ぐらいといわれています。

 

会社は長く働いてくれた人に敬意を表するわけでもなく、法に従う体裁をたもつために、勤務継続、ということを進めています。

 

つまり、定年後は、確かに働いて収入を得ることはできるけど、入ってくるお金はぐんと減るし、なのに支払うお金は引き続き、いろいろある、ということになります。

 

要するに国も「お疲れさま。いままでありがとう」という気持ちがあるのではなく、「生きて働く以上、国にお金を払い続けてね」というスタンスです。

 

外国に数千億円のお金をポンと提供するこの国が、です。

 

このように、一見、会社も国も、生きることを支援するような制度の中にはありますが、「人を守る、支援する」、という親切な方針には立っていないことがわかります。

 

これらは会社勤務の人の話ですが、個人事業の方々、病気やけがで働くことが困難な方々、そもそも母子家庭などで収入が少ない方々などは、もっと大変だろうと思います。

 

 

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こどもたちへ、若いひとたちへ

 

 

 

 

１人分＝たんぱく質27.7g

■材料（2人分）

鶏もも肉（唐揚げ用）…200g（胸肉は硬くなるのでNG）
じゃがいも…1個（小麦粉の代わりにとろみを出す）
たまねぎ…1/2個
カレー粉…大さじ１（やや辛めになるので、小さじ２にしてもよい）
味噌…大さじ1（やや辛くなるので小さじ２にしてもよい）
にんにく…チューブで小さじ１
しょうが…チューブで小さじ1
水（できれば牛乳、豆乳）…1/2カップ
梅干し（塩分15％程度のもの）…1個



■作り方

１／下ごしらえ

・じゃがいもは皮をむき小さくきりわける。
・たまねぎは薄切り。
・鶏肉はひと口大にカット（普通に言うひと口大よりも少し小さめが良い＝レンジで火を通すため）
・梅干しは種をはずす。

２／大きめの（後で全部入れるので）耐熱ボウルにじゃがいもだけを入れて、軽くラップをかけて600Wで5分。終わったらつぶす。

３／同じボウルにそのまま、材料をすべて入れてひと混ぜし、ふんわりラップをかけ電子レンジ600Wで6分加熱。一旦取り出して、ひと混ぜし、再度ラップをかけてさらに4分加熱する。

４／取りだしたら全体になじませる。


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2019年、金融庁が厚生労働省のデータをもとに、「老後には、2000万円必要です」。という資料を作り、財務大臣が公表を拒否しましたが、公表され、話題になりました。

 

「えっ、年金があるんじゃないの？」
「2000万円なんてないよ！」

 

結構話題になり、自分のお金を計算した人も多いと思います。

 

老後にはいくらあればいいのでしょうか。

 

そもそも、自分も10代、20代のころには老後のことなんて考えていませんでした。
30代、40代でもそうです。
50代でもそう。
58歳ぐらいになって、ぼちぼち考えないと、なんて考えはじめて、実はこのことに相当後悔しています。

 

ちょっと計算してみると。

 

日本人の平均年収は、400万円ぐらいです。
アメリカでは1200万円でも低所得者といわれていますが、
日本だとなんとか暮らしていけます（物価が違うからです）

 

決して贅沢ができるような金額じゃないと思います。
スーパーでも少しでも安く物を買おう、なんて毎日努力をしながら、年に2回ぐらい家族旅行に行ったり、ボーナスが出たからちょっといいモノを買おう、なんてことができる、ささやかな額だと思います。

 

1年で400万円必要だとすると、
5年で2000万円が必要です。

定年の時に2000万円あったとしても、5年で終わりです。

 

年金がありますが。

30-40年前ぐらいは、「花の年金生活」なんて言われていました。
それは若者が多かったから。

たくさんの若者が少ない老人を支えていたからです。

 

ところが、医薬学の発展とともに人の寿命が増える一方で、
夫婦が子供をたくさんつくらなくなってきました。

そうすると、少ない若者でたくさんの老人を支えていく必要があります。

 

当然、老人一人当たりに回せるお金は減っていきます。

1か月の年金って、8-30万円ぐらいです。
1年で96万とか、360万ぐらいの計算になります。

定年の時に2000万円あっても、それにプラス少し、ぐらいの感じです。

 

毎日ささやかに暮らしていく一方で、
病気をしたり、突然のアクシデントでお金が必要となることが当然発生します。

 

つまり、2000万円ではぜんぜん足りないと思っていたほうがいいです。
「足りるよ」なんて言っている人たちもいますが、どう考えても足りません。

 

2000万円、というのは、日本人の平均年収以上にお金をもらっている人たち、つまり役人が、紙の上で計算したお試し算にすぎないのです。もしかすると、毎年2000万円ぐらいの収入がある人が考えた額じゃないの、なんて思ったりします。

 

 

これに対する準備が必要です。

 

こどもたちへ、若い人たちへ