こんにちは。紫のバラの人です。

なすのつゆそば

■材料（2人分）

・そば（乾麺）…200ｇ
・揚げなす（冷凍）…200ｇ
（またはなすを焼く）
・オクラ…3本
・鶏ささみ…2本

a.水…1と1/2カップ
a.麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ4
（少なくてもよい）

■作り方

１／オクラは幅1cmの小口切りに、ささみはひと口大のそぎ切りにする。
２／フライパンで、油でなすを焼く。
３／鍋にaを煮立て、ささみと揚げなす（凍ったまま）を加える。煮立ったら弱火にし、2～3分煮てオクラを加える。（焼いたナスの場合は、熱いままでもOK）
オクラに火が通るまで3-5分ぐらい。
４／そばは袋の表示通りにゆで、冷水で洗い、水気をきり、盛り付ける。
５／３を器に入れ、添える（つけダレ風にする）。

https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074743ae0086d09014b57

※彩の工夫が必要。
※麵つゆは増やさないことを前提に。水を増やすことはできないので、麺つゆが
　多すぎるとどうしようもなくなる。最初は薄めにしておいて、味見をしながら濃くしていくとよい。